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Producen biofungicida para combatir enfermedad que daña la producción de jitomate en la FES Cuautitlán

<p><span style="font-family: "Times New Roman", "serif";"><span style="font-size: large;"><i>Es un compuesto de hongos o bacterias
que afecta el crecimiento de la planta, erradica enfermedades, estimula
naturalmente las defensas de los cultivos y reduce la resistencia de hongos
fitopatógenos</i></span></span></p>

<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT4yaRwf4HmSG60IoaBg53kQSiUeFwsbYcjjTMpsqjT9HJvxfNACVnfxLahfWNKcioiZvLFMmmACWI7wRl0O8umO7okMuoxB9uBy3rstelFhe2OysbCTzX47tbJcOvsHkZOLXNtIGDe7rNRUoQuRn5zqu5lvPo83tf8qLkGFo6Ik7QZwPSjsPA5zXt5vw/s958/1.%20%20%20fes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="558" data-original-width="958" height="372" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT4yaRwf4HmSG60IoaBg53kQSiUeFwsbYcjjTMpsqjT9HJvxfNACVnfxLahfWNKcioiZvLFMmmACWI7wRl0O8umO7okMuoxB9uBy3rstelFhe2OysbCTzX47tbJcOvsHkZOLXNtIGDe7rNRUoQuRn5zqu5lvPo83tf8qLkGFo6Ik7QZwPSjsPA5zXt5vw/w640-h372/1.%20%20%20fes.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt; text-align: left;">Fotos FES Cuautitlán</span><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt; text-align: left;"> </span></td></tr></tbody></table><br /><p class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Redacción FES Cuautitlán | <b>Cuautitlán, Edomex</b>., sábado 2 de
septiembre de 2023</span><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt;"> </span></p>

<p class="MsoNormal"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">El jitomate (<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Lycopersicon esculentum Mill</i>) es una de las hortalizas que más se
cultivan en México y en el mundo, por su importancia económica y por su calidad
nutricional, ya que es fuente de antioxidantes, vitaminas A, B1, B2 y C y
minerales,<span style="mso-spacerun: yes;">  </span>como el calcio, fósforo,
potasio y sodio.</span><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt;"> </span></p>

<p class="MsoNormal"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Uno de los principales riesgos durante
su producción es la marchitez provocada por el hongo fitopatógeno <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Fusarium</i>, que es difícil de manejar
porque habita en el suelo. <o:p></o:p></span></p>

<p class="MsoNormal"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Enfocados en crear una solución a esta
problemática, el biólogo Marcos Espadas Reséndiz, responsable del Laboratorio
de Fitopatología de la FES Cuautitlán, y el ingeniero Jonathan Alfredo
Fernández Mendiola, jefe de la Sección de Agroecosistemas y Sanidad Vegetal,
desarrollan un biofungicida para combatir esta enfermedad, conocida como <i style="mso-bidi-font-style: normal;">damping off</i> o secadera de plántulas.</span><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt;"> </span></p>

<p class="MsoNormal"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Un biofungicida es un compuesto de
microorganismos benéficos (hongos o bacterias) que afecta el crecimiento de la
planta, erradica enfermedades, estimula naturalmente las defensas de los
cultivos y reduce la resistencia de hongos fitopatógenos. Además, es un
producto amigable con el ambiente y ecológico, por lo cual<span style="mso-spacerun: yes;">  </span>inofensivo para polinizadores y fauna
benéfica.</span><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt;"> </span></p>

<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Control biológico, una alternativa
sustentable para un agroecosistema</span><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt;"> </span></p>

<p class="MsoNormal"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Los hongos son la principal causa de
pérdida de cultivos en todo el mundo, ya que<span style="mso-spacerun: yes;"> 
</span>son los principales agentes causales de las enfermedades de las plantas.
Sin embargo, existen grupos antagonistas que sirven para controlar a los
fitopatógenos del suelo, entre estos destaca <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Trichoderma spp</i>.</span><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt;"> </span></p>

<p class="MsoNormal"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Este género fúngico posee propiedades
micoparasítarias y antibióticas, por lo que algunas especies son catalogadas
como excelentes agentes de control biológico de hongos causantes de
enfermedades en diferentes plantas. <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Trichoderma</i>
tiene múltiples mecanismos de acción: competencia por nutrientes y espacio,
micoparasitismo, antibiosis, promoción del crecimiento vegetal e inducción de
respuestas de defensa vegetal.</span><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt;"> </span></p>

<p class="MsoNormal"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Tomando en cuenta esto, en 2016 el
ingeniero Fernández trabajó con cepas nativas de Coatepec Harinas, municipio
que ocupa el quinto lugar de superficie sembrada de jitomate en el Estado de
México. De este sitio, logró aislar siete cepas del hongo antagonista, de las
cuales destacaron tres: <i style="mso-bidi-font-style: normal;">T. atroviride</i>,
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">T. koningii</i><span style="mso-spacerun: yes;">  </span>y <i style="mso-bidi-font-style: normal;">T.
harzianum</i>, que fueron usadas en pruebas duales o <i style="mso-bidi-font-style: normal;">in vitro</i> contra el fitopatógeno <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Fusarium
oxysporum</i> y la que presentó mejores resultados fue <i style="mso-bidi-font-style: normal;">T. harzianum</i>.</span><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt;"> </span></p>

<p class="MsoNormal"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">A partir de esta cepa, los académicos
desarrollaron el prototipo de biofungicida y lo estudiaron a nivel almácigo (en
semilleros). Durante las primeras etapas fenológicas de la planta, el producto
mostró excelentes resultados contra <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Damping
off</i>, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Trichoderma</i> controló la
enfermedad y generó mayor crecimiento radicular, propiciando una planta más
sana, con mayor área foliar y menor susceptibilidad a plagas y enfermedades.</span><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt;"> </span></p>

<p class="MsoNormal"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">En la actualidad, el equipo de trabajo
realiza pruebas en la producción de jitomate<span style="mso-spacerun: yes;"> 
</span>en el invernadero. “Hacemos aumento del inóculo de <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Trichoderma</i> en arroz, utilizamos tierra de diatomeas como vehículo
del ingrediente activo, aplicamos 17 millones de conidias por gramo, esto
representa una concentración cercana a la de las producciones comerciales,
incluso, superamos la de algunos productos que ya se encuentran en el mercado”,
explicó el ingeniero Jonathan Fernández.</span><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt;"> </span></p>

<p class="MsoNormal"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Elaborar este proceso es económico y no
se lleva más de 25 días, una vez que el inóculo tiene la concentración
necesaria, la mezcla se puede disolver en una mochila aspersora o en el sistema
de riego presurizado por goteo (<i style="mso-bidi-font-style: normal;">in
drenche</i>) para su aplicación.</span><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt;"> </span></p>

<p class="MsoNormal"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">“El micoparásito ya se encuentra en el
ambiente, lo único que hacemos es aumentar la concentración y con esto su
población, a esto se le llama control biológico por aumentación”, señaló el
biólogo Marcos Espadas.</span><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt;"> </span></p>

<p class="MsoNormal"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman","serif";">El
</span><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">control
biológico por aumentación se basa en realizar una producción y liberación
masiva del antagonista nativo que está presente en el área afectada. Su
objetivo es realizar liberaciones periódicas de estos controladores que no se
han podido establecer, para generar presión sobre el fitopatógeno y conseguir
el establecimiento de la población.</span><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt;"> </span></p>

<p class="MsoNormal"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Por lo regular,<span style="mso-spacerun: yes;">  </span>los productores optan por productos químicos
para combatir plagas y enfermedades. No obstante, el uso excesivo de
agroquímicos provoca la resistencia de éstas, por lo que son más difíciles de
erradicar. De ahí la importancia de contar con la opción<span style="mso-spacerun: yes;">  </span>del control biológico,<span style="mso-spacerun: yes;">  </span>pues coadyuva a hacer más sustentable el
agroecosistema, disminuye costos, no daña al medio ambiente ni causa problemas
de salud y se obtienen productos agrícolas inocuos y de mayor calidad.</span><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt;"> </span></p>

<p class="MsoNormal"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Trichoderma</span></i><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">
ya se encuentra en el mercado, algunas de las cepas que se comercializan son
importadas y por la masificación del producto pierde sus propiedades. Por
tanto, al identificar y aislar cepas nativas se logra un mejor control de los
parásitos del suelo, ya que están adaptadas a las condiciones ambientales del
país.</span><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt;"> </span></p>

<p class="MsoNormal"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Luego de comprobar que el invernadero
que se está tratando con esta tendencia agroecológica, tiene buenos resultados,
mayor rendimiento en los espacios tratados con el hongo y la productividad por
planta está<span style="mso-spacerun: yes;">  </span>a la par de la media
nacional; el siguiente paso para este biofungicida es el llevar a cabo su
registro y, para lograrlo, los investigadores fortalecen la identificación
morfométrica y molecular a fin de ofrecer un producto fidedigno.</span><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt;"> </span></p>

<p class="MsoNormal"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Por otra parte, en el Laboratorio de
Fitopatología continúan desarrollando un cepario, hasta el momento han
recolectado cepas nativas del sureste del país, Zacatecas, Guanajuato, Estado
de México y Xochimilco. También incluye hongos fitopatógenos, hongos
antagonistas controladores de fitopatógenos, algunos que matan malezas
(micoherbicidas) y también hongos entomopatógenos. El cepario está disponible
para proyectos de tesis, prácticas profesionales y servicio social. ©<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ra.</span></p>

Producen biofungicida para combatir enfermedad que daña la producción de jitomate en la FES Cuautitlán

Es un compuesto de hongos o bacterias que afecta el crecimiento de la planta, erradica enfermedades, estimula naturalmente las defensas de l...

Desarrollan películas poliméricas para tratar la uveítis en la FES Cuautitlán

<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><i>* La </i>uveítis<i> es una afección ocular que engloba varias
enfermedades inflamatorias de la úvea, parte inferior del ojo donde se
encuentra el iris</i></span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghCJZd2fkcy9rguXuv4yoUYA2w3A7bXqG6O05JEj6CWjwNb8v6LM6GVC0Dc0u5v_gw0_YVS25SvClltmjMTqFadZI6Bwvos5FHWHUOTOQrKMTQ0DTm3qaFK_zX63__YOJTcSSCwJSFPLI/s1600/fes_cuautitlan_+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="960" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghCJZd2fkcy9rguXuv4yoUYA2w3A7bXqG6O05JEj6CWjwNb8v6LM6GVC0Dc0u5v_gw0_YVS25SvClltmjMTqFadZI6Bwvos5FHWHUOTOQrKMTQ0DTm3qaFK_zX63__YOJTcSSCwJSFPLI/s640/fes_cuautitlan_+1.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El doctor Escobar y los alumnos involucrados agradecieron el apoyo y financiamiento otorgados para sus proyectos. FES CUAUTITLÁN.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Red-Accion | <b>Cuautitlán Izcalli, Méx</b>., domingo 19 de
enero de 2020 <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS),
aproximadamente 1,300 millones de personas viven con alguna deficiencia visual.
Esto representa un importante riesgo de salud pública, ya que limita la calidad
de vida de los pacientes e incrementa el coste de cuidados sanitarios. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Además de lo anterior, la interrupción de los tratamientos y
el incumplimiento de la dosificación del programa prescrito traen consigo
recaídas, agravamientos y la aparición de efectos secundarios o intoxicaciones.
Cabe señalar que el 80% de los casos de visión deficiente en el mundo se
consideran previsibles.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Con la intención de desarrollar nuevas formas farmacéuticas
no convencionales para la administración de fármacos, el doctor José Juan
Escobar Chávez, responsable del Laboratorio 12 de Sistemas Transdérmicos y
Materiales Nanoestructurados de la Unidad de Investigación Multidisciplinaria
(UIM), y Abel Esaú Peña Cuevas, egresado de la licenciatura de Farmacia,
trabajaron en el proyecto de tesis "Diseño, desarrollo y caracterización
de películas poliméricas cargadas con dexametasona para el tratamiento de
uveítis", una alternativa más cómoda y eficiente para el paciente enfermo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>La búsqueda por nuevas formas farmacéuticas oftálmicas <o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La uveítis es una afección ocular que engloba varias
enfermedades inflamatorias de la úvea, parte inferior del ojo donde se
encuentra el iris. Cuando ésta se complica puede provocar daño en el tejido
ocular, reduciendo la visión o, en algunos casos, causando ceguera. Actualmente
existen medicamentos para tratarla, pero ninguna guía universalmente aceptada.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLWxNVq7fUbICfUrTgKiLJdSLnTNxelgmynnZwCPCsqtbt7SU47NHVAVkQUpjmp54JDqlToTXx58GciGy9Z_RHRCvKHVSpgxbe4IKMQ4w2-Tr_KfFTkZRbUy-KyElxm9cY3Ua3tpsGLMQ/s1600/fes_cuautitlan_+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="960" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLWxNVq7fUbICfUrTgKiLJdSLnTNxelgmynnZwCPCsqtbt7SU47NHVAVkQUpjmp54JDqlToTXx58GciGy9Z_RHRCvKHVSpgxbe4IKMQ4w2-Tr_KfFTkZRbUy-KyElxm9cY3Ua3tpsGLMQ/s640/fes_cuautitlan_+2.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Las películas poliméricas son una alternativa más efectiva para el tratamiento de la uveítis. FES CUAUTITLÁN.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
El objetivo del doctor Escobar y de Abel era crear una
película polimérica oftálmica mediante la mezcla de polímeros inteligentes, es
decir, plásticos que al entrar en contacto con la temperatura corporal liberan
un medicamento previamente cargado. “Se pretendió generar una nueva alternativa
a las formas farmacéuticas existentes en el mercado, que habitualmente son
gotas”, comentó el doctor Escobar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Para tal fin se usó el fosfato de dexametasona como
principio activo, uno de los glucorticoides más prescritos, ya que es efectivo
y seguro en tratamientos de alta variedad de condiciones oculares. Comúnmente
se utiliza para suprimir la inflamación del ojo y conservar la visión; no
obstante, debe suministrarse de manera frecuente.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Así, a partir de esta sustancia, el académico y el tesista
obtuvieron películas que se caracterizaron por sus propiedades mecánicas y de
liberación adecuadas, las cuales fueron óptimas para definir la innovación como
una forma farmacéutica oftálmica alterna para la uveítis. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
El reto de dicha innovación fue considerable debido a los
procesos naturales que protegen al ojo, como la sensibilidad a cuerpos extraños
y el lagrimeo. Sin embargo, a diferencia de las gotas, que no permiten
suministrar correctamente el medicamento, las lentillas ofrecen múltiples
beneficios al paciente.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
“Lo que queríamos es que se desintegrara dentro de la mucosa
ocular, pero que dicho proceso tardara al menos unos diez minutos. Buscamos que
durante ese tiempo de contacto con la mucosa ocular permitiera que el fármaco
tuviera un mejor efecto y una mayor eficiencia y que se evitaran las
aplicaciones constantes a lo largo del día”, mencionó el académico.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCRezyno7utKoxR08JXA8CPIg8w7qe8JQh97SXAQnl5Q1aIE8eiYzjCL8NFRhqxxXQ-Y6OdihN8FRdZqMxoLrx2fiBz9qQK0rabBOAyEWhNa767eqKbwUhQH8w8i0aiFcFGiovOO19dPM/s1600/fes_cuautitlan_+3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="449" data-original-width="960" height="186" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCRezyno7utKoxR08JXA8CPIg8w7qe8JQh97SXAQnl5Q1aIE8eiYzjCL8NFRhqxxXQ-Y6OdihN8FRdZqMxoLrx2fiBz9qQK0rabBOAyEWhNa767eqKbwUhQH8w8i0aiFcFGiovOO19dPM/s400/fes_cuautitlan_+3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
En el proceso además se atendieron puntos críticos de calidad
como la mucoadhesión, la resistencia a la fractura, el tiempo de
desintegración, la liberación del fármaco de las lentillas, la permeación a
través de la mucosa ocular y el pH. De esta manera, la presentación
farmacéutica favorece la utilización de polímeros inteligentes que, al entrar
en contacto con el ojo, liberan el principio activo al irse desintegrando,
aumentando la biodisponibilidad para difundirse en la mucosa ocular y mejorando
el uso y la exactitud de la dosis en cada paciente.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
El principio de uso es el mismo al de los lentes de
contacto: actúan de manera prolongada y evitan los riegos secundarios que
pueden causar glaucoma, una enfermedad que incrementa la presión intraocular
por falta de drenaje del humor acuoso y puede provocar la pérdida de la visión.
Además de ello, son biodegradables.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>El reconocimiento de la academia e industria <o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Bajo la coordinación del doctor Escobar se han desarrollado
varios proyectos en pro de la salud pública, muchos de los cuales han sido
reconocidos por organismos públicos y privados. Hace algunos meses, el Consejo
Farmacéutico Mexicano, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos
Sanitarios (COFEPRIS) y Fundación UNAM otorgaron a la última aportación
científica-tecnológica del Laboratorio 12 el segundo lugar del premio
CFM-Fundación UNAM para la Innovación Farmacéutica, en la categoría
licenciatura. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Este premio reconoce las soluciones en materia de salud que
son creadas a través de la investigación, las cuales se pretenden incorporar
como nuevos productos al conjunto de alternativas terapéuticas disponibles. Lo
anterior hace factible un aumento tanto en la calidad como en la esperanza de
vida de la población. Por tanto, es un objetivo que tienen en común el
gobierno, la academia y la industria, ya que se impulsa a las ciencias de la
salud en México y se fortalece la competitividad del sector.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Al respecto del reconocimiento, el doctor Chávez declaró
sentirse satisfecho con el trabajo que desarrollan sus asesorados de
licenciatura y posgrado. "Los triunfos de mis estudiantes son triunfos
compartidos: mucho de mi trabajo es también trabajo que ellos realizan. Me da
muchísimo gusto que la FES Cuautitlán se posicione dentro del ámbito
farmacéutico”, aseguró.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Con este último galardón, nuestra casa de estudios se
posiciona una vez más entre los primeros sitios del certamen, tal como lo ha
hecho en ediciones pasadas. Así, se demuestra que en nuestras aulas se forman y
laboran profesionistas comprometidos con su labor, quienes se esfuerzan por
cambiar la vida de millones de vidas. ©<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
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<div class="MsoNormal">
Ra.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
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Desarrollan películas poliméricas para tratar la uveítis en la FES Cuautitlán

* La uveítis es una afección ocular que engloba varias enfermedades inflamatorias de la úvea, parte inferior del ojo donde se encuentra e...

Premio Estatal a la ingeniera Ana Karen Granados Mayorga de la FES Cuautitlán

<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><i>* El Consejo Mexiquense de Ciencia y Tecnología, en 2017, le
otorgó un reconocimiento por su vasta participación en eventos académicos de
trascendencia nacional e internacional</i></span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLhAa3zLafmx4-SvpM8gqI1Zg5SVKFuGmELhir_kDzqYJm9Ju3aeJEGnQK0pNfCeszKtf1c7XiCpBwV8RBMhtGvyXA7bQtixTlE_fMnJre0jMz3YldPAebvYJf-CiSmi73ly9lC0URSh4/s1600/ana_premio_gem_+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="646" data-original-width="960" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLhAa3zLafmx4-SvpM8gqI1Zg5SVKFuGmELhir_kDzqYJm9Ju3aeJEGnQK0pNfCeszKtf1c7XiCpBwV8RBMhtGvyXA7bQtixTlE_fMnJre0jMz3YldPAebvYJf-CiSmi73ly9lC0URSh4/s640/ana_premio_gem_+1.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La ingeniera Ana Karen recientemente fue también reconocida con el Mérito Civil Municipal en Tecámac por su trayectoria como investigadora en materia agrícola. FES CUAUTITLÁN.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Red-Accion | <b>Cuautitlán Izcalli, Méx.,</b> sábado 21 de
septiembre de 2019<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La ingeniera agrícola Ana Karen Granados Mayorga, académica
de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán, gracias a su aportación
científica que ha beneficiado a las comunidades mexiquenses e incrementado la
producción del campo, fue galardonada con el Premio Estatal de la Juventud en
el área Jóvenes del Campo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
El premio lo entregó el gobernador del Estado de México,
Alfredo del Mazo Maza, en una ceremonia realizada en el municipio de Tultitlán,
quien destacó que este homenaje es un esfuerzo de su administración para que
los jóvenes continúen trabajando por las presentes y futuras generaciones del
país.<span style="mso-spacerun: yes;">  </span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
El Premio Estatal de la Juventud es un alto reconocimiento
que el gobierno del Estado de México, a través de la Secretaría de Desarrollo
Social y el Instituto Mexiquense de la Juventud, otorga a los jóvenes de entre
doce y veintinueve años en diez modalidades diferentes, entre ellas Trayectoria
Académica, Labor Indígena, Trayectoria Artística y Cultural, y Jóvenes del
Campo, entre otras.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En esta última categoría fue condecorada la ingeniera
agrícola Ana Karen Granados Mayorga, académica de la FES Cuautitlán, y el proyecto
que presentó es una línea de investigación que desarrolla desde su tesis de
licenciatura.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxLGh1GMMBaKwSskdswXLhaNbcOQ6GH6QZ9llk9Rfx9sgbse5iAGejg99klC49-Z7BmN0QoGV9hBa93YzdgUScdHqdBUKOLQtGMEu9GbpayQrWlkdLChR5SzAYnbbRJr6Mu1lWLhqlTXU/s1600/ana_premio_gem_+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="638" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxLGh1GMMBaKwSskdswXLhaNbcOQ6GH6QZ9llk9Rfx9sgbse5iAGejg99klC49-Z7BmN0QoGV9hBa93YzdgUScdHqdBUKOLQtGMEu9GbpayQrWlkdLChR5SzAYnbbRJr6Mu1lWLhqlTXU/s640/ana_premio_gem_+2.jpg" width="424" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ana Karen continúa desarrollando su línea de investigación a partir de la detección de <br />
distintas áreas de oportunidad en el cultivo del girasol. FES CUAUTITLÁN.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Entre sus objetivos se analiza la adaptabilidad del cultivo
de girasol a las condiciones climáticas del municipio Cuautitlán Izcalli y la
entomofauna benéfica relacionada con la polinización de esta planta. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Estos estudios han sido de gran utilidad para los
productores de la entidad, quienes encontraron en la metodología planteada por
la académica una forma para mejorar su producción y obtener mayores ingresos.
Además, son punto de partida para algunas prácticas de campo de los
estudiantes, con las que identifican la importancia de los insectos en diversos
cultivos de la Facultad.<o:p></o:p><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWksXeUXxEaLmk8oH0N-wUvUqeMNi9n_Ta4FxN5TbT5c-NycPd2HzBAZjLyCVBOco_RKjrgdKiyDnQFckypCClWiOxmc6sOtvrw0aITnzNbd-EljqPE581qAt03rkTh3qRq4xGHelRpuY/s1600/ana_premio_gem_+3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="705" data-original-width="719" height="391" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWksXeUXxEaLmk8oH0N-wUvUqeMNi9n_Ta4FxN5TbT5c-NycPd2HzBAZjLyCVBOco_RKjrgdKiyDnQFckypCClWiOxmc6sOtvrw0aITnzNbd-EljqPE581qAt03rkTh3qRq4xGHelRpuY/s400/ana_premio_gem_+3.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">TECÁMAC. Por obtener el Premio Estatal de la Juventud 2019, Ana
Karen <br />
Granados Mayorga, originaría de Tecámac Centro, ganó en Jóvenes del Campo. <br />
Es acompañado por otro triunfador, también del  mismo
municipio, Sergio <br />
López Escalona, ganador por Trayectoria Artística  y Cultural.
FACEBOOK.</td></tr>
</tbody></table>
En entrevista, la universitaria resaltó que el
reconocimiento otorgado puede inspirar a sus alumnos a participar en
actividades extracurriculares y a desarrollar tecnología con un impacto real en
la sociedad. “Me impulsa un deseo de crecer, pero no individualmente, sino con
un conjunto de personas, para evolucionar y generar ciencia que se pueda
aplicar”, señaló.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Y es que una parte primordial de su éxito profesional se
debe a la responsabilidad que la distingue. Este valor simboliza el bastión que
sostiene cada una de las actividades que ha asumido a lo largo de una
trayectoria en la que siempre ha buscado aportar a los demás.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Este ímpetu de superación, traducido en conocimiento hacia
el bien de los demás, la ha hecho merecedora de otros galardones, entre ellos, en
2017 el Consejo Mexiquense de Ciencia y Tecnología (Comecyt) laureó su vasta
participación en eventos académicos de trascendencia nacional e internacional.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Finalmente, la ingeniera Granados Mayorga, quien ya cuenta
con dos años como docente de la primera multidisciplinaria, continúa
contribuyendo desde la investigación y la educación para formar estudiantes
comprometidos con su entorno y el bienestar de los individuos. Ella es símbolo
de la esencia UNAM y de la conciencia que la carrera de Ingeniería Agrícola
inculca en su comunidad.</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-spacerun: yes;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-spacerun: yes;">Ra.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>

Premio Estatal a la ingeniera Ana Karen Granados Mayorga de la FES Cuautitlán

* El Consejo Mexiquense de Ciencia y Tecnología, en 2017, le otorgó un reconocimiento por su vasta participación en eventos académicos de ...

Académica desarrolla métodos quimiométricos para autentificar calidad de tequilas: FES Cuautitlán

<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><i>* <b>Útiles para</b> diferenciar los diversos tipos de
tequila y su legitimidad; deben cumplir determinados parámetros de calidad y
proteger la salud de los consumidores<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><i>* <b>Emplea</b> normas matemáticas y
estadísticas para diseñar y optimizar experimentos para obtener máxima información
de un grupo de sistemas químico para el análisis</i></span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtA40pZIWelZD1S_GGxGmfM2l8BFe6V2FYrDPBOitHmCr_nlfeTNt3Op6CkvVTp6oeTvZP9wjks3tPIXNbGEMO5fI5O0CVvY3b-OUZu0pmgq1QZjnCJ0u4o7xzU9_lUf9mKGf8e67Lphk/s1600/F1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="665" data-original-width="960" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtA40pZIWelZD1S_GGxGmfM2l8BFe6V2FYrDPBOitHmCr_nlfeTNt3Op6CkvVTp6oeTvZP9wjks3tPIXNbGEMO5fI5O0CVvY3b-OUZu0pmgq1QZjnCJ0u4o7xzU9_lUf9mKGf8e67Lphk/s640/F1.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Las muestras utilizadas para el desarrollo de estos métodos son suministradas por el Consejo Regulador de Tequila. FES CUAUTITLÁN.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Liliana Alvarado Sánchez / Red-Accion | <b>Cuautitlán
Izcalli, Méx</b>., sábado 21 de septiembre de 2019<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
El tequila se ha convertido en la bebida alcohólica más
vendida de nuestro país y en más de 120 países. De acuerdo con el Consejo
Regulador de Tequila, A.C. (CRT), de enero a noviembre del año pasado se
exportaron más de 209 millones de litros. De éstos, el 82.4 % fueron para los
Estados Unidos. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
El posicionamiento de este destilado en el mercado
internacional es vital para esta industria, ya que además de generar ingresos
aproximados a 1,300 millones de dólares cada año, suscita la creación de
empleos, hechos sustanciales para estimular el crecimiento económico de México.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
El tequila debe cumplir con determinados parámetros de
calidad, que garanticen su autenticidad y protejan la salud de los
consumidores. Por esta necesidad, la doctora María Guadalupe Pérez Caballero,
académica e investigadora de la FES Cuautitlán, junto con su grupo de trabajo,
ha desarrollado diversas técnicas quimiométricas para diferenciar los diversos
tipos de tequila, así como su legitimidad, contribuyendo así a una industria
que crece año con año. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Aportaciones al Consejo Regulador del Tequila<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
El tequila es una bebida mexicana obtenida a partir de una
doble destilación del mosto (jugo fermentado) proveniente del agave tequilana
weber variación azul. Su producción está regulada por la Norma Oficial Mexicana
NOM-006-SCFI-2012. Conforme a ésta es posible definir cinco clases de tequila
de acuerdo al tiempo de añejamiento en barricas de encino o roble blanco:
tequila blanco o plata, tequila joven u oro, reposado, añejo y extra añejo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En nuestro país existen bebidas alcohólicas con la llamada
“Denominación de Origen” (DOT), como es el caso del tequila, término que se
utiliza para proteger legalmente a los desarrolladores de ciertos productos,
quienes están comprometidos a mantener los usos tradicionales de elaboración y
un alto estándar de producción.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La entidad encargada de verificar y certificar todo el
proceso de producción, así como su calidad es el Consejo Regulador de Tequila
(CRT), A.C., órgano objetivado en proteger el cumplimiento de la Norma Oficial
del Tequila, promover la calidad y prestigio de esta bebida y salvaguardar la
DOT.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyBm4p0Ksbgs1KAtZBY-L1my0v3MpoSvqF7E6Wrki9ZwAdYUyX7pXePvrhHF7mm9fsXgmr8-K0VNeQQMbnlYHpdTDFuZM_uRulUZVEdjJg5-Fjc3B8W2lUOrqyGdILZqZVodP86Fda4Vc/s1600/F2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="638" data-original-width="960" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyBm4p0Ksbgs1KAtZBY-L1my0v3MpoSvqF7E6Wrki9ZwAdYUyX7pXePvrhHF7mm9fsXgmr8-K0VNeQQMbnlYHpdTDFuZM_uRulUZVEdjJg5-Fjc3B8W2lUOrqyGdILZqZVodP86Fda4Vc/s640/F2.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Esta investigación tiene un impacto positivo para la industria tequilera y para el sector salud. FES CUAUTITLÁN.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Dicha entidad concentra a todos los representantes y agentes
productivos ligados a su producción en la que participan siete municipios del
estado de Guanajuato, ocho de Nayarit, once de Tamaulipas, treinta de Michoacán
y ciento veinticinco de Jalisco.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Sin embargo, a pesar de los esfuerzos por preservar el
estado más auténtico del destilado, la Procuraduría Federal del Consumidor
(Profeco) afirma que cuatro de cada diez botellas vendidas en el país son
apócrifas. Actualmente se comercializan muchos tequilas de este tipo en el
país. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Este problema repercute en los individuos, pues el consumo
de bebidas adulteradas (por ejemplo, con concentraciones de metanol que
sobrepasen la norma) pueden provocar graves problemas de salud, como daños al
hígado, ceguera y hasta la muerte. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Desde 2008, la doctora Pérez Caballero ha mantenido una
estrecha relación de trabajo con el doctor José Manuel Andrade Garda,
catedrático de la Universidad de Coruña, España, considerado una autoridad
internacional en técnicas quimiométricas. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Con esta colaboración y con el conocimiento obtenido, la
académica de nuestra Facultad ha desarrollado metodologías quimiométricas para
garantizar la autenticidad del tequila. Gracias a su contribución en este
ámbito, es la única persona que mantiene una colaboración directa con CRT
mediante un convenio de colaboración firmado el 31 de octubre de 2016 (Número
de registro 45029-1299-26-V-16) entre la Facultad y este organismo. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En este sentido, la investigadora beneficia a la industria
tequilera y a los cosumidores, ya que sus estudios coadyuvan a robustecer los
métodos de control de calidad del tequila, cabe destacar que las muestras
utilizadas para el desarrollo de estos métodos son suministradas por el CRT.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Las técnicas quimiométricas<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La quimiometría es el área de la química que emplea métodos
matemáticos y estadísticos para diseñar y optimizar experimentos que
posibiliten obtener la máxima información viable de un grupo de sistemas químico
para el análisis de un número elevado de muestras y variables.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtA40pZIWelZD1S_GGxGmfM2l8BFe6V2FYrDPBOitHmCr_nlfeTNt3Op6CkvVTp6oeTvZP9wjks3tPIXNbGEMO5fI5O0CVvY3b-OUZu0pmgq1QZjnCJ0u4o7xzU9_lUf9mKGf8e67Lphk/s1600/F1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="665" data-original-width="960" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtA40pZIWelZD1S_GGxGmfM2l8BFe6V2FYrDPBOitHmCr_nlfeTNt3Op6CkvVTp6oeTvZP9wjks3tPIXNbGEMO5fI5O0CVvY3b-OUZu0pmgq1QZjnCJ0u4o7xzU9_lUf9mKGf8e67Lphk/s320/F1.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
Actualmente la doctora Pérez Caballero ya cuenta con modelos
que permiten diferenciar modelos quimiométricos para caracterizar tequilas por
su tiempo de añejamiento (blanco, reposado, añejo y extra añejo), categoría
(100% agave y mixtos) y discriminarlos de otras bebidas tales como destilados
de agave, mezcales o en algunos casos, denotar la calidad de los mismos. Es
preciso señalar que estas estrategias no son exclusivas en el estudio de tequilas,
pueden ser aplicadas en todos los campos de la ciencia.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Particularmente, la verificación del tiempo de reposo o
clase de un tequila es realizada por el CRT de manera física; en cambio,
mediante un modelo matemático es posible hacerlo químicamente y por tanto lo de
una manera más confiable.<span style="mso-tab-count: 1;">      </span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>El beneficio <o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Gracias a los modelos desarrollados por la universitaria es
posible diferenciar los tequilas por clase, tipo de añejamiento, mezcales,
destilados de agave y los auténticos de los que no lo son. De esta manera, se
contribuye directamente con la industria, pero también con el área de la salud.
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Y es que una parte muy importante del proyecto es evitar que
las bebidas adulteradas ocasionen daños al consumidor, por tanto, es imperante
consolidar la presente investigación para que el CRT cuente con la posibilidad
de identificar la autenticidad de una bebida a través de estrategias
quimiométricas más económicas y simples. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
El trabajo encabezado por la doctora Pérez Caballero y el
doctor Andrade Garda permitió que el año pasado se reunieran en la sede del CRT
(Zapopan, Guadalajara) con las principales casas tequileras del paí. El
propósito fue sensibilizarlos sobre el valor de las metodologías quimiométricas
para la producción del destilado mexicano. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Esta investigación constituye la respuesta a la adulteración
–precisó la doctora– la cual con el paso del tiempo se ha vuelto más
sofisticada. Por tanto, aseguró que los procedimientos analíticos deben ser
cada vez mejores. “Debemos implementar las técnicas multivariantes en los
planes de estudio de química; en Europa son muy comunes. Con esto podemos
aumentar la calidad en la formación de estudiantes. Nos corresponde crear
conciencia sobre las bondades de ellas”, finalizó. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ra.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>

Académica desarrolla métodos quimiométricos para autentificar calidad de tequilas: FES Cuautitlán

* Útiles para diferenciar los diversos tipos de tequila y su legitimidad; deben cumplir determinados parámetros de calidad y proteger la ...

Ingeniería en Alimentos innova con impresora para platillos mexicanos en 3D: FES Cuautitlán

<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">* El diseño analógico comenzó a tener mayor utilidad al permitir
modificar un producto cuantas veces fuera necesario antes de su fabricación</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5uHsEtuAeOTYpP0DaDQJZso5jCqkHbINOJlD-E_bB97TknnDjhyphenhyphenPOmpKJ1OEV1eU_F6hhsL9myhf2RldQ76w2Kzy6gO0NyyOAqvPLEoTFrz0IEn1NFXdcujJR2T88QH1RJuAEEox0odc/s1600/1+-+fes_+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="677" data-original-width="960" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5uHsEtuAeOTYpP0DaDQJZso5jCqkHbINOJlD-E_bB97TknnDjhyphenhyphenPOmpKJ1OEV1eU_F6hhsL9myhf2RldQ76w2Kzy6gO0NyyOAqvPLEoTFrz0IEn1NFXdcujJR2T88QH1RJuAEEox0odc/s640/1+-+fes_+3.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jorge Luis Chávez Alfaro, egresado de la carrera de Ingeniería en Alimentos, realizó la tesis “Desarrollo de alimentos para deposición de impresora tridimensional de dos extrusores”. FES CUAUTITLÁN.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Liliana Alvarado Sánchez / Red-Accion | <b>Cuautitlán
Izcalli,</b> Méx., viernes 16 de agosto de 2019<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La impresión 3D es una de las tecnologías que más impacto ha
adquirido en nuestros tiempos, ya que por sus amplias posibilidades y la
versatilidad de los materiales de ser transformados ha podido ser usada en
áreas alusivas al entretenimiento, la salud, la ingeniería e incluso la
industria de los alimentos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La impresión de estos últimos se originó en la NASA,
específicamente con aquellos comestibles que ingerían los astronautas durante
sus viajes espaciales. Como éstos carecían de una estética visual, con ayuda de
BeeHex, una compañía que personaliza alimentos frescos, se desarrolló la
impresora 3D Chef3D mediante la cual se creó con éxito una pizza.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Una propuesta innovadora en este campo es el trabajo del
ingeniero Jorge Luis Chávez Alfaro, egresado de la carrera de Ingeniería en
Alimentos, quien realizó la tesis “Desarrollo de alimentos para deposición de
impresora tridimensional de dos extrusores”, proyecto que resalta la
gastronomía de nuestro país a partir de una tecnología en auge.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Antecedentes<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
El comienzo formal de este tipo de impresión se originó
cuando Charles Hull, cofundador de 3D Systems, inventó la estereolitografía,
una técnica que a partir de datos digitales convertía líquidos fotosensibles en
plásticos sólidos en tercera dimensión. Entonces el diseño analógico comenzó a
tener mayor utilidad, ya que permitió modificar un producto cuantas veces fuera
necesario antes de su fabricación. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhreWV3UuUCAV7XCc29FasEebYfa3LWeyut5pz2BU9EyeQiyynLH6AkVF3TbUI7GJ8x8jnXvF2SWJkTPSf0FRJr953qlZxsYMkNSPAlQBOtBNCj834MTWIOWt3L_PGAGitYSaTUtpiqAyU/s1600/3+-+fes_+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="638" data-original-width="960" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhreWV3UuUCAV7XCc29FasEebYfa3LWeyut5pz2BU9EyeQiyynLH6AkVF3TbUI7GJ8x8jnXvF2SWJkTPSf0FRJr953qlZxsYMkNSPAlQBOtBNCj834MTWIOWt3L_PGAGitYSaTUtpiqAyU/s640/3+-+fes_+3.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">FES CUAUTITLÁN.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Hoy, la impresión 3D es una de las técnicas a las que más se
recurre en diferentes campos de la producción. Esto la convierte en un avance
que, de acuerdo con lo estimado por McKinsey Global Institute, generará más de
500 millones para el 2025.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Diseño de la impresora 3D<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Asesorado por la doctora María Andrea Trejo Márquez, jefa
del Departamento de Ingeniería y Tecnología, y la maestra Selene Pascual
Bustamante, académica de la Facultad, el ingeniero Chávez ha estudiado las
propiedades de ingredientes típicos mexicanos para la elaboración de diversos
alimentos impresos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Para crear la impresora, el ingeniero tomó como referencia
los parámetros de diferentes modelos comerciales, a los cuales les modificó
ciertas características a fin de poder procesar los alimentos de difícil
tratamiento como chapulines o frijoles.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En perspectiva, la impresión 3D funciona con el mismo
mecanismo que la inyección de tinta; pero, a diferencia de ésta, sustituye el
líquido del cartucho por plástico, metal, resina o alimento, materiales mediante
los que se crea una figura de aspecto tridimensional que se diseña desde un
formato digital.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A diferencia de otras impresoras, el prototipo creado en la
FES Cuautitlán cuenta con una mayor capacidad en el relleno de los cartuchos
(de dos y hasta cinco litros), además de un extrusor que permite limpiar los
depósitos fácilmente.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Sobre los alimentos que se introducen, el ingeniero Chávez
indicó en entrevista para Gaceta Comunidad que éstos deben ser pseudoplásticos,
es decir, sustancias que puedan deformarse con cierto esfuerzo aplicado, lo
cual se logra al “modificar el tamaño de partícula y disminuir o aumentar
concentraciones de agua”, explicó.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Por encima de la innovación, se buscó darle un giro a la
industria alimentaria tridimensional elaborando figuras con ingredientes
típicos e nuestro país, como huitlacoche, harina de maíz, frijoles, habas, papa
y flor de calabaza, entre otros.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Elaboración, pretratamiento y postratamiento de la figura
final<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Antes de crear una figura se requiere de un software para
hacer el diseño, el cual es enviado posteriormente a la impresora 3D. En el
proceso se preparan las masas y los relleno y los ingredientes y agua son
pesados para posteriormente ser mezclados y cargados en los cartuchos. Todos
los alimentos se insertan crudos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Una vez que depositados se le da a la impresora la
instrucción de ejercer determinado esfuerzo para permitir la fluidez del
alimento a través del extrusor, así como la firmeza en su forma tras ser
retirada dicha fuerza. Luego de concluir la impresión es necesario meter la
figura al microondas para evitar que quede pegada y se rompa. Por último el
producto es sometido a freído u horneado.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOntP82aUGv8txUMB5xfbEyjsGXgdO63KWau-epkl4xSUn0uRoXGIDPmDL5HuInbvaE2Pqc0n03QJ9vxDQpaOT6TtpGFI6X3c_YjNajdii_rgwUsiN_1WYHlkzV3PqNEcejJRONjTIED8/s1600/2+-+fes_+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="728" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOntP82aUGv8txUMB5xfbEyjsGXgdO63KWau-epkl4xSUn0uRoXGIDPmDL5HuInbvaE2Pqc0n03QJ9vxDQpaOT6TtpGFI6X3c_YjNajdii_rgwUsiN_1WYHlkzV3PqNEcejJRONjTIED8/s640/2+-+fes_+3.jpg" width="484" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">FES CUAUTITLÁN.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Particularmente, el egresado de la Facultad comentó que
algunas de las materias primas que ha estudiado requieren de otro tipo de
proceso. En el caso de la flor de calabaza, por ejemplo, se le agrega algún
aceite para mantenerla fluida, pero si está en polvo se rehidrata con otro
ingrediente, como queso o masa.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En función de los estudios realizados, el equipo de trabajo
determinó que para elaborar diseños más grandes era necesario buscar una
solución que solidifique las capas base con el fin de estabilizar el peso de la
masa. Por tanto, el presente prototipo sólo está enfocado a probar las
características de algunos alimentos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Importancia del proyecto en la industria alimentaria<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
El atractivo del proyecto desarrollado yace en la
presentación de los platillos, especialmente en el uso de ingredientes típicos
mexicanos. Estas particularidades se ajustan a las demandas que el consumidor
busca en los alimentos, como cantidades, calorías y nutrientes. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La doctora Trejo agregó que este trabajo es relevante porque
se centra en las nuevas tendencias del procesamiento de alimentos. Por tanto,
considera viable que tenga impacto en la industria de banquetes, restaurantes y
de exportación, ya que sería posible la elaboración de platillos aun cuando se
desconozca el modo de preparación.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Además, el proyecto resulta benéfico para el sector
hospitalario, donde a muchos pacientes se les brindan alimentos sin ningún
atractivo visual. Dicha población en consecuencia tendría la oportunidad de
ingerir productos de mayor calidad. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La maestra Pascual, por su parte, apuntó que lo costoso de
la impresión 3D es la fabricación del dispositivo. Sin embargo, declaró que
representa un gran ahorro económico en comparación con la elaboración de
figuras de forma tradicional, ya que al poder modificar una y otra vez la forma
digital no se vuelve a invertir en un diseño diferente.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Actualmente en este prototipo de impresora se prueban
diferentes ingredientes mexicanos. Se busca que éstos cumplan con la propiedad
de los pseudoplásticos para determinar cuáles son más adecuados para la
impresión tridimensional y cuáles se pueden combinar para hacer platillos más
versátiles.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La utilidad de la impresora es evaluada por el Programa de
Emprendimiento InnovaUNAM, en el que se estudia que tan viable y adecuado es el
invento para ciertas industrias, por ejemplo, para el sector hospitalario y de
panificación. Al respecto, el ingeniero Chávez precisó que se han descartado
varias áreas de operación; en este momento se enfocan en la banquetería.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ra.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>

Ingeniería en Alimentos innova con impresora para platillos mexicanos en 3D: FES Cuautitlán

* El diseño analógico comenzó a tener mayor utilidad al permitir modificar un producto cuantas veces fuera necesario antes de su fabricaci...

Roban equipo de cómputo de la FES Cuautitlán Campo Uno en Cuautitlán Izcalli

<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">* En la semana las instalaciones fueron violentadas en los edificios
de posgrado e idiomas, informó la institución</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7RxPFXoV3VrrI9O9zSlauxWv22R7Y5SlmOnPORxqZLorICSPxchgcdlt33kGky25ZjzU69iTNesK3924jU6vZRxlXs20pZ6pAnf2aPAE2o-9OWoMWCGh9LpddAw0h5V2JE4G5u8AyCN8/s1600/fes_cuau1_unam..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="512" data-original-width="836" height="390" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7RxPFXoV3VrrI9O9zSlauxWv22R7Y5SlmOnPORxqZLorICSPxchgcdlt33kGky25ZjzU69iTNesK3924jU6vZRxlXs20pZ6pAnf2aPAE2o-9OWoMWCGh9LpddAw0h5V2JE4G5u8AyCN8/s640/fes_cuau1_unam..jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Equipos de cómputo fueron robados esta semana por desconocidos de los edificios de posgrado e idiomas de la Facultad de Estudios Superiores. Foto Facebook.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Red-Accion | <b>Cuautitlán Izcalli</b>, <b>Méx</b>., viernes
12 de julio de 2019<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Equipos de cómputo fueron robados esta semana por
desconocidos de los edificios de posgrado e idiomas de la Facultad de Estudios
Superiores (FES) Cuautitlán, Campo Uno, en el municipio de Cuautitlán Izcalli,
Estado de México, hechos que ya fueron denunciados a las autoridades. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La directiva de la FES Cuautitlán informó en un comunicado que
las instalaciones de “Campo Uno fueron violentadas sustrayendo equipos de
cómputo de edificios de posgrado e idiomas” esta semana de vacaciones. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Refiere la institución que rápidamente la Unidad Jurídica de
la Facultad acudió al sitio para levantar el acta administrativa
correspondiente, y solicitó apoyo de la Secretaría de Seguridad del Estado de
México.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
El texto señala que los días que restan del periodo
vacacional la seguridad al interior del Campo Uno será reforzada, en
coordinación con la Secretaría de Seguridad Pública para efectuar rondines y
patrullajes en la zona.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiafT9akmn_8jc4_HneR1VZ7YQHmpkI-5dVcvZEHcaqNWm_vmWNxstQGB1mfYwFceHbkgjPPSI3sAkeUK3Q_jSavW_PKmvKirg25-EuZUufICevpmrHspx8-D2S7m-xs4u1qxDBf7H8ZWk/s1600/fes_cuau1_unam.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="743" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiafT9akmn_8jc4_HneR1VZ7YQHmpkI-5dVcvZEHcaqNWm_vmWNxstQGB1mfYwFceHbkgjPPSI3sAkeUK3Q_jSavW_PKmvKirg25-EuZUufICevpmrHspx8-D2S7m-xs4u1qxDBf7H8ZWk/s640/fes_cuau1_unam.jpg" width="494" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Rd.</i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />

Roban equipo de cómputo de la FES Cuautitlán Campo Uno en Cuautitlán Izcalli

* En la semana las instalaciones fueron violentadas en los edificios de posgrado e idiomas, informó la institución Equipos de cómputo...

Diseñan extractor de veneno de abejas que funciona con energía solar en la Fes Cuautitlán

<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-size: large;">Al hombre sólo le quedarían cuatro años de vida. Sin
abejas, no hay polinización, ni hierba, ni animales, ni hombres. Albert Einstein</span></blockquote>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYnwQ0C_OP5WEfHJ4X7F2SXHbUmBikUWMMCFCZrIYtkHJIFDKDqchvwMcQ0t9xj2JscQeDiQSOE3eqr4ZAeMlbRZGVlbPDK4vV0J4uV3pSC1rMOfOHu3UVdrhf33dX7q1bH8rrPBCvfXA/s1600/F1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="568" data-original-width="1000" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYnwQ0C_OP5WEfHJ4X7F2SXHbUmBikUWMMCFCZrIYtkHJIFDKDqchvwMcQ0t9xj2JscQeDiQSOE3eqr4ZAeMlbRZGVlbPDK4vV0J4uV3pSC1rMOfOHu3UVdrhf33dX7q1bH8rrPBCvfXA/s640/F1.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Una de las especies más vulnerables de nuestro tiempo es la abeja, la cual lucha por su existencia ante un gran número de amenazas. Fotos Fes Cuautitlán.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Sandra Y. Sánchez Olvera</b> / Red-Accion | <b>Cuautitlán Izcalli,
Méx.</b>, domingo 9 de junio de 2019<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La preservación de la biodiversidad se ha convertido en uno
de los retos más importantes del mundo de hoy, ya que los efectos causados por
el cambio climático han llevado al borde de la extinción a una enorme cantidad
de flores y animales, que han visto modificadas las condiciones de sus hábitats
naturales. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Una de las especies más vulnerables de nuestro tiempo es la
abeja, la cual lucha por su existencia ante un gran número de amenazas:
depredadores naturales, el uso indiscriminado de pesticidas, la destrucción de
su hábitat y la alta demanda de productos de la colmena como la apitoxina.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Su principal función es como polinizadores, un proceso que
hace posible que de una planta retoñen semillas o frutos, los cuales son
primordiales para la alimentación de los seres vivos. De hecho, Greenpeace, una
organización que promueve acciones en beneficio del medio ambiente, reporta que
el 75% de los alimentos que consumimos dependen de ello.<span style="mso-spacerun: yes;">  </span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Protegerlas en todos los aspectos, por tanto, se ha
convertido en un tema prioritario para el ser humano, una idea que el alumno de
Ingeniería en Telecomunicaciones, Sistemas y Electrónica (ITSE) de la FES
Cuautitlán Felipe Romano Rodríguez tuvo en mente al diseñar un dispositivo que
funciona a base de energía solar y sirve para extraer el veneno de las abejas
sin que éstas mueran en el proceso. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>El extractor</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La Organización para la Agricultura y la Alimentación de las
Naciones Unidas (FAO) estima que de 100 especies de cultivos, dentro de los
cuales se encuentra casi el 90% de lo que consumimos, crecen por efecto de la
polinización de las abejas. De desaparecer, los modelos de desarrollo y
crecimiento económicos actuales se verían radicalmente modificados y se
desataría una crisis alimentaria. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZBxgS-Cpu6G6oKe10L132PeGAQeRJ_udz6tPJzeBuH6MveoTaz4mYe1Fb7fGrzgzfTGmWzJ_s1jrapoLIVw8bkJKOVgRx7-xqKUuDdBlcQ-Xs3I6HdpT8KuDe_Vpn0AH2R1iEMZSiBmE/s1600/F2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="654" data-original-width="1000" height="418" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZBxgS-Cpu6G6oKe10L132PeGAQeRJ_udz6tPJzeBuH6MveoTaz4mYe1Fb7fGrzgzfTGmWzJ_s1jrapoLIVw8bkJKOVgRx7-xqKUuDdBlcQ-Xs3I6HdpT8KuDe_Vpn0AH2R1iEMZSiBmE/s640/F2.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El modelo del doctor Víctor Hugo Hernández Gómez y Felipe Romano Rodríguez (foto) representa una oportunidad para satisfacer la demanda de dispositivos que coadyuven al cuidado del medio ambiente y preserven la diversidad de las especies de nuestro mundo.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Así que con la intención de preservar a estos insectos, a
petición del doctor Tonatiuh Alejandro Cruz Sánchez, responsable del
Laboratorio de Bioprospección Microbiológica de Propóleos de la UIM, el grupo
liderado por el doctor Víctor Hugo Hernández Gómez, encargado del Laboratorio
de Energías Renovables (LER) de la misma Unidad, creó un extractor de veneno de
abeja siguiendo las características antes mencionadas.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Tradicionalmente, el veneno o apitoxina era extraído
directamente de las glándulas de la abeja o haciéndola picar una determinada
superficie para que el agujón se desprendiera de su cuerpo. En ambos casos se
provocaba su muerte.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Sin embargo, hoy en día las estimulaciones eléctricas a las
que son sometidas no la sacrifican, pues una pequeña, pero suficiente corriente
eléctrica, basta para que la abeja deposite el veneno en un cristal. El
desarrollo del Laboratorio de la FES Cuautitlán se distingue por extraer la
sustancia a través de este método y por usar la energía del sol como principal
fuente de funcionamiento.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Lo que queremos es no afectar a la abeja debido a que el
método tradicional de extracción de apitoxina es mediante una cirugía o
haciendo que pique una tela”, señaló Romano Rodríguez en entrevista. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Para conocer más al respecto del tema, el estudiante de la
carrera de ITSE fue asesorado por el doctor Cruz Sánchez, quien lo informó
acerca de las técnicas de recolección del veneno y las aplicaciones que éste
tiene en las medicinas humana y veterinaria, áreas del conocimiento en las que
este grupo de trabajo desarrolla investigación.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Se sabe, así lo publicó Milenio, que son más de cien las
enfermedades que pueden ser tratadas con esta sustancia (artritis, estrés o
afecciones de la piel), ya que posee propiedades antiinflamatorias y
analgésicas, entre otros más. Incluso, recientemente se realizan estudios para
comprobar su efectividad en el tratamiento del VIH y SIDA. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-tab-count: 1;">        </span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<b>El uso de la energía solar</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
El LER ha aprovechado diferentes fuentes de energía
inagotables, como la solar o la eólica, para desarrollar tecnología que ha
resuelto necesidades concretas con un objetivo específico: cuidar el medio
ambiente.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpuRqyv1TF0_SK0x0vCm7NZY9OJIjdqPVcG9TYBdW4eTYf2Ug8XBtjDBvJahyXzfcYT7q14qKDFj4IPRHHupzvuJ8CI7xoYv5o95vujOexoTk3kry0XhV81yLcIuraM_vMV_xjwZ7N68o/s1600/F3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="689" data-original-width="1000" height="440" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpuRqyv1TF0_SK0x0vCm7NZY9OJIjdqPVcG9TYBdW4eTYf2Ug8XBtjDBvJahyXzfcYT7q14qKDFj4IPRHHupzvuJ8CI7xoYv5o95vujOexoTk3kry0XhV81yLcIuraM_vMV_xjwZ7N68o/s640/F3.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Romano Rodríguez se dijo satisfecho de participar en las investigaciones que estudian el valor medicinal de una sustancia capaz de cambiar la vida de miles de personas. Actualmente en el mercado no existe un dispositivo que combine ambas características.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Con este propósito fundamental, el dispositivo elaborado por
Romano Rodríguez está diseñado para utilizar la energía emitida por el sol
mediante un sistema de alimentación que funciona a base de celdas (que
transforman la luz en electricidad), las cuales abastecen de manera regulada a
una batería. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Lo anterior fue primordial para el proyecto debido a las
dificultades que hay para proveer de electricidad a ciertos lugares del país,
lo que limita en cierto modo el uso de artefactos que funcionen con este
recurso.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Además, el diseño del instrumento funciona y es controlado
por un Arduino, cuya ventaja es su plataforma de código libre y su simplificación
al usar microcontroladores. El estudiante de la Facultad declaró que dicho
sistema permite regular diferentes niveles de voltaje, un aspecto importante si
se toma en cuenta el tipo de abeja a la que se le va extraer el veneno y la
cantidad de electricidad requerida para tal fin. Así, el usuario podrá
controlar la calibración del extractor.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
“Consiste en dos alambres que estarán pasando corriente y en
el momento en que la abeja se ubique entre éstos se cerrará el circuito
recibiendo una pequeña descarga, es decir, el estímulo eléctrico”, comentó
Romano Rodríguez. En todo momento se ha buscado no lastimarla ni matarla y
mantener los parámetros de producción del insecto. “Se hizo así principalmente
por el impacto que tiene la abeja en el medio ambiente y porque queremos
recolectar el veneno de abeja para usos médicos”, apuntó.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En este último caso, la abeja interactuará con el
instrumento para recibir las descargas y depositar el veneno sobre una
superficie de vidrio. Éste será llevado posteriormente a un proceso de raspado
a fin de recopilar la sustancia. Se requiere de un aproximado de setenta
colmenas para obtener tan sólo un gramo de apitoxina.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
De momento, se busca implementar este extractor en los
apiarios de la Facultad una vez se concluya completamente el diseño del
prototipo para beneficio de la investigación y la docencia que ahí se realiza.
Sin embargo, en algún momento podría acercarse a los productores para
modernizar sus procedimientos de extracción de apitoxina, llevando así la
tecnología universitaria a varios rincones del país.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />

Diseñan extractor de veneno de abejas que funciona con energía solar en la Fes Cuautitlán

Al hombre sólo le quedarían cuatro años de vida. Sin abejas, no hay polinización, ni hierba, ni animales, ni hombres. Albert Einstein ...

Laboratorio de Postcosecha, alimentos funcionales, ricos y de vanguardia: FES Cuautitlán

<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">* Surge como un taller multidisciplinario en procesos
tecnológicos de frutas y hortalizas debido a la demanda del consumidor que solicita
alimentos frescos</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicueiyb3ASqBO-uqFamCDKC1O58x4yYYtCebm4Pbo6goeSCXcmyb9dSnoRf6dw-y5llYPFnnVkyNXAJe8jVmDjeRR43YtcUH7CChyphenhyphendg9mDPYYzxqjXTFlDSIhLI90WkTpobPAmV3SsmYQ/s1600/F1-Red-Accion.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="517" data-original-width="960" height="344" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicueiyb3ASqBO-uqFamCDKC1O58x4yYYtCebm4Pbo6goeSCXcmyb9dSnoRf6dw-y5llYPFnnVkyNXAJe8jVmDjeRR43YtcUH7CChyphenhyphendg9mDPYYzxqjXTFlDSIhLI90WkTpobPAmV3SsmYQ/s640/F1-Red-Accion.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El Laboratorio de Postcosecha demuestra su compromiso con el bienestar de la población a través de la formación de profesionistas que atiendan las necesidades de la sociedad actual, un hecho que los posiciona a la vanguardia de la industria alimentaria. Foto FESC.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Red-Accion | <b>Ecatepec,
Méx.,</b> viernes 22 de marzo de 2019</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Desde hace siete años México superó a los Estados Unidos
como el primer lugar mundial en obesidad, de acuerdo con la Organización para
la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE). Además, tiene la prevalencia
más alta de diabetes, como lo sostiene la misma organización en su informe
bianual Health at a Glance 2017.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
No obstante, uno de los fenómenos que más preocupa en el
mundo es el desperdicio de comestibles, ya que como lo reportó El Universal
cada año se desecha el 34% de la producción nacional de alimentos, un hecho que
impacta profundamente en un país con 53.4 millones de personas en situación de
pobreza. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Para ofrecer soluciones ante este panorama, en la FES
Cuautitlán se ideó el trabajo “Aprovechamiento integral de alimentos vegetales
para el desarrollo de diversos productos como uso de ingredientes funcionales”,
un proyecto PAPIIT (Programa de Apoyo a Proyectos de Investigación e Innovación
Tecnológica) a cargo de la doctora María Andrea Trejo Márquez, mismo que otorga
beneficios para la salud de la población mexicana a través de la creación de
alimentos funcionales. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En la investigación también<span style="mso-spacerun: yes;"> 
</span>participan la maestra Selene Pascual Bustamante las doctoras Adela Lira
Vargas, Carolina Moreno Ramos y Gabriela Vargas Martínez, así como estudiantes
de las carreras de Ingeniería en Alimentos e Ingeniería Química de la Facultad.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">El laboratorio<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
El Laboratorio de Postcosecha de la Facultad, liderado por
la doctora Trejo Márquez, surgió como un taller multidisciplinario en procesos
tecnológicos de frutas y hortalizas debido a las cada vez más imperantes
demandas del público consumidor, que en la actualidad solicita alimentos
frescos, libres de pesticidas, inocuos y de alto valor nutricional.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En entrevista, la académica de la Facultad destacó que el
objetivo principal es  contribuir en la
disminución del índice de obesidad y diabetes aprovechando materias primas poco
utilizadas para hacerlas más atractivas, esto disminuirá su desperdicio y
resolverá problemas tecnológicos. “Estamos creando alimentos innovadores que
nos van a permitir de diversificar el uso de vegetales y hortalizas que
normalmente no se consumen en el país” destacó.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl_Oazy-wxmG-skMHT_IIGqqoTY8y0B4xm3m20FvjIyvjI5BcbJM1mdxeR9zHjnVSKReOYfD-V3vXiw5lTkuA_6Rc-GONWSE2qftNORlNg6kvf1sVn3h4j8uCu_KSckVT5y-ya6AsBi8Y/s1600/F2-Red-Accion.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="263" data-original-width="960" height="174" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl_Oazy-wxmG-skMHT_IIGqqoTY8y0B4xm3m20FvjIyvjI5BcbJM1mdxeR9zHjnVSKReOYfD-V3vXiw5lTkuA_6Rc-GONWSE2qftNORlNg6kvf1sVn3h4j8uCu_KSckVT5y-ya6AsBi8Y/s640/F2-Red-Accion.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Con este requerimiento, los universitarios desarrollan
tratamientos implementando nuevas tecnologías no contaminantes que mantienen la
calidad de los frutos y vegetales al momento de su comercialización. De esta
forma, trabajan en la detección de usos potenciales de productos de relevancia
económica para México o endémicos, cuyo uso es subvalorado. Bajo estas
premisas, han surgido distintas líneas de investigación.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Así, se han extraído las oleorresinas del chile habanero
dados sus efectos antifúngicos, que han evitado el crecimiento de los hongos de
almacén que afectan los cereales. Gracias a ello, la conservación de estos
granos es más duradera y el desperdicio es nulo, además, se aporta valor
agregado al pimiento mexicano. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En el uso de hortalizas, elaboran pastas (tallarines,
fideos, macarrones y lasañas) a base de arroz y huauzontle. Durante la
preparación, los ingenieros también agregan amaranto, el cual aporta la misma
textura y viscosidad de las masas tradicionales (hechas de trigo) y evita la
enfermedad celiaca, un padecimiento digestivo que afecta al intestino delgado.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Respecto al rescate de frutas endémicas, crearon una bebida
carbonatada de garambullo que es ligera, contiene proteína, una gran cantidad
de antioxidantes y vitamina C a la cual no fue necesario adicionarle
saborizantes ni colorantes, pues el fruto posee betalaínas y ya tiene un
colorante natural muy atractivo. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Otra de las innovaciones se encuentra en la categoría de
alimentos funcionales, los cuales, además de tener propiedades nutritivas
básicas, poseen un efecto benéfico para la salud. “Estos contienen compuestos
antioxidantes, que por lo general nos ayudarán a prevenir diferentes
padecimientos: desde enfermedades degenerativas, problemas de arteriosclerosis,
obesidad e incluso cáncer”, mencionó la investigadora. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En este rubro, fabricaron dos tipos de botanas funcionales,
una de maíz enriquecida con jícama, chayote y quelite y otra de betabel. La
doctora Trejo destacó que ambas contienen un alto contenido proteico y que
todos los vegetales proporcionan fibra, un elemento que<span style="mso-spacerun: yes;">  </span>permite la buena digestión y mejor absorción
de nutrientes.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimAMaAaufkr1ykw0W9IXB5tBanppc4r2ZN2CXu2vHy2_3W6gG_h_9XFNe-IQ_66sdhOdcO_LBG7MEjf_ntPXaDtVP6vVtt3USWnGvrw5kNZj-9o1Y1FEkCgwsRkJq3mf8R_Tr19L8aPT0/s1600/F3-Red-Accion.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="396" data-original-width="960" height="165" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimAMaAaufkr1ykw0W9IXB5tBanppc4r2ZN2CXu2vHy2_3W6gG_h_9XFNe-IQ_66sdhOdcO_LBG7MEjf_ntPXaDtVP6vVtt3USWnGvrw5kNZj-9o1Y1FEkCgwsRkJq3mf8R_Tr19L8aPT0/s400/F3-Red-Accion.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Los beneficios</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Una parte primordial de la propuesta generada por el
Laboratorio se basa en crear comestibles del gusto de la población, a la que no
le es sencillo modificar sus hábitos alimenticios. “Les damos la opción de
seguir consumiendo botanas o bebidas gaseosas, pero de características
positivas”, señaló la maestra Pascual, colaboradora del grupo de trabajo, quien
aseguró que continuarán desarrollando proyectos similares para impulsar la
disminución del consumo de grasas trans o de alto contenido calórico. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Con la creación de estos productos, además de diversificar
la forma de preparación e ingesta de frutos y hortalizas, los universitarios
logaron adaptar estos ingredientes a la dieta de los mexicanos, pero no de
forma convencional (basada en tubérculos y cereales) sino con alimentos que
absorben menor cantidad de grasa y que están diseñados exclusivamente para
combatir el sobrepeso.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Por ejemplo, en el caso del huauzontle, pese a que es una
planta nativa del país es poco conocida por la población, sólo se acostumbra
consumir la flor en un platillo típico; sin embargo “el tallo que se
desperdicia contiene una gran cantidad de fibra y por ello se adicionó a las
pastas”, argumentó la doctora Trejo. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cabe destacar que en un futuro estas creaciones podrían
competir en mercados internacionales, puesto que actualmente las personas
ponderan el cuidado de su salud y prefieren alimentos que les permitan tener
una mejor calidad de vida y los alejen de enfermedades crónicas. “Estos
productos, con algún estudio de mercado previo, pueden competir en el mercado y
conquistar un público importante”, apuntó la doctora Trejo. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A su vez, existe la posibilidad de que los estudiantes
puedan crear su propia empresa, lo que conlleva la distribución de los
alimentos que se fabrican, puesto que el costo de la materia prima y de
producción es bajo, por lo que se estima que sean de alta competitividad,
reconoció la doctora Lira Vargas.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br /><br />
<br />
<br />

Laboratorio de Postcosecha, alimentos funcionales, ricos y de vanguardia: FES Cuautitlán

* Surge como un taller multidisciplinario en procesos tecnológicos de frutas y hortalizas debido a la demanda del consumidor que solicita ...

Dasarrolla nanoacarreadores y compositos para tratamiento de heridas crónicas y úlceras en la piel la FES Cuautitlán

<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">* Trabajan para contar con nuevas tecnologías que ejerzan
como recubrimiento para ofrecer protección al área y promover el saneamiento y
la regeneración del tejido </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFwo8aYBHka3BObP4b0vv9Bvr41w9npdOchXTdbi9SbqxY1H1rgiBaDVMXlc-_ZcDA3fEV4tD08-MPzR6ebyMitx5JovZE5rIzTFa6Fu2XVNQ_xLuxBII5j4ry-eDOyWq9KiUZZnB-Fxk/s1600/F1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="604" data-original-width="960" height="402" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFwo8aYBHka3BObP4b0vv9Bvr41w9npdOchXTdbi9SbqxY1H1rgiBaDVMXlc-_ZcDA3fEV4tD08-MPzR6ebyMitx5JovZE5rIzTFa6Fu2XVNQ_xLuxBII5j4ry-eDOyWq9KiUZZnB-Fxk/s640/F1.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Entre los alumnos que actualmente estudian en el laboratorio L-322 se encuentran Rosa Iris Quiroz, Sergio Alberto Bernal, Laura Elizabeth Hernández, Pamela Barbosa, Marco Antonio Olivares, Angélica Villanueva, Fabiola Galván, Sergio Miranda, Miguel Ángel Romero, Irene Martínez, María Teresa Pineda, Irene Carolina Luna. Foto FES Cuautitlán.</td></tr>
</tbody></table>
</o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Red-Accion | <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ecatepec,
Méx</b>., lunes 4 de marzo de 2019<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La piel es el órgano más grande del organismo y constituye
una importante barrera hacia el medio externo. Entre sus funciones está el
regular la temperatura e impedir la entrada de microorganismos y agentes
exógenos a nuestro cuerpo. No obstante, hoy en día existe una gran diversidad
de factores que pueden afectar su buen funcionamiento.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Como cualquier órgano, puede deteriorarse debido a distintas
enfermedades, entre ellas la diabetes, que de acuerdo con datos de la Encuesta
Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) de 2012 es una de las primeras causas
de muerte en México, cuyas complicaciones pueden generar la aparición de
úlceras en la piel, lo que puede ocasionar, en casos graves, a la amputación de
miembros.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
También es importante tomar en cuenta los padecimientos que
por sí misma tiene la piel, entre los que se encuentra el cáncer, un mal en el
que las células se dividen sin control, pudiendo diseminarse a otros tejidos.
Desde 2001, este tipo de mal es el segundo más frecuente en nuestro país.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Interesada en encontrar procedimientos que ayuden al
tratamiento de afecciones propias de la piel y a la recuperación de lesiones
crónicas relacionadas con dichas enfermedades, la doctora Flora Adriana Ganem
Rondero, académica de la FES Cuautitlán, ha asesorado a alumnos de licenciatura
y posgrado en la preparación, caracterización y evaluación de nanoacarreadores
y compositos, con el objetivo de contar con nuevas tecnologías que funjan como
recubrimiento, brindando protección al área, y promuevan el saneamiento y la regeneración
del tejido.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Experimentación y
aplicación<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Con una amplia trayectoria en la formulación de sistemas
nanométricos, la línea de trabajo más actual de la doctora Ganem Rondero se
centra en el tratamiento de afecciones de la piel, para lo cual desarrolla
diferentes tipos de acarreadores, como partículas o vesículas de tamaño
nanométrico que funcionan como medio de transporte de moléculas con distintos
efectos terapéuticos. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8GORpG3_ngMJG03GecHO21wL8NFwAsR-wXcONH08zigORiZmp2lX_JnsNX_uzz4PmpERfky4fDkrRmaaCX6_MKbuV29IYIz7haXbDdMOhNMJ0KDS9gxkejRxhZA-c1uueo3KOZJ1w2S0/s1600/F2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="960" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8GORpG3_ngMJG03GecHO21wL8NFwAsR-wXcONH08zigORiZmp2lX_JnsNX_uzz4PmpERfky4fDkrRmaaCX6_MKbuV29IYIz7haXbDdMOhNMJ0KDS9gxkejRxhZA-c1uueo3KOZJ1w2S0/s640/F2.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La doctora Adriana Ganem lidera líneas de investigación referentes a fármacos de administración alternativa. Foto FES Cuautitlán.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
“En el caso de la piel, se tienen dos objetivos: uno, que
funjan como acarreadores de fármacos, ya sea para ejercer un efecto local o un
efecto sistémico en el organismo, y dos, ocuparlos para la regeneración de
heridas o piel dañada” comentó en entrevista la doctora.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A la fecha, el grupo de trabajo de la Facultad ha
desarrollado sistemas a base de liposomas elásticos (atractivos por su
similitud estructural con las membranas biológicas, y por su capacidad de
deformarse y penetrar por espacios intercelulares), nanopartículas de distinta
naturaleza (metálicas, lipídicas y poliméricas) y microemulsiones. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Algunos de estos sistemas han sido incorporados en
plataformas poliméricas conformando lo que se conoce como nanocompositos,
sistemas que además se han combinado con otras técnicas como promotores de tipo
físico (sonoforesis, iontoforesis, microagujas). Para algunos, se busca su
aplicación en terapia fotodinámica. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En entrevista para Gaceta UNAM Comunidad, la investigadora
destacó que algunos de estos desarrollos se aplican en forma de película, en
tanto que otros son capaces de formar una barrera protectora in situ, lo que
facilita la aplicación y retención en la piel de los nanoacarreadores,
promoviendo el contacto estrecho con el sitio. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
De esta manera, previa instrucción de un médico
especialista, se pretende que los pacientes puedan aplicar por sí mismos estos
productos en el sitio afectado. No se descarta la posibilidad de que dicho
tratamiento constituya una nueva alternativa, aunque en algunos casos puede ser
coadyuvante para sanear o regenerar la piel, siendo un complemento al tratamiento
principal prescrito por el médico.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Los resultados<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Los resultados obtenidos son producto de un trabajo multi e
interdisciplinario en el que participan, como parte de la Facultad, las
doctoras María Guadalupe Nava, Elizabeth Piñón, Brígida del Carmen Camacho y
Gabriela Vargas y la QFB Guadalupe Rebollar. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
También destaca la colaboración con la FES Iztacala, a
través de las doctoras Yolanda Irasema Chirino y la Norma Laura Delgado, y la
Escuela Nacional de Medicina y Homeopatía del IPN, en particular con la doctora
Doris Atenea Cerecedo. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Estas colaboraciones han permitido el desarrollo de los
sistemas antes mencionados, su caracterización y evaluación en tejidos o líneas
celulares a<span style="mso-spacerun: yes;">  </span>través de pruebas in vitro
(con microscopía confocal, entre otras), o in vivo en ratones a parir del apoyo
del maestro Crisóforo Mercado del Bioterio de Campo Cuatro. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Pese a la gran diversidad de tratamientos que actualmente se
encuentran en el mercado, las propuestas desarrolladas por el equipo de la
Facultad a cargo de la doctora Ganem buscan ofrecer mejores resultados con
menos efectos colaterales y mayor comodidad para el paciente.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Aunque el trabajo que se realiza en este laboratorio sigue
en desarrollo, los resultados obtenidos en líneas celulares y en animales han
mostrado ser muy efectivos, lo que motiva la continuidad de esta línea de
investigación. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />

Dasarrolla nanoacarreadores y compositos para tratamiento de heridas crónicas y úlceras en la piel la FES Cuautitlán

* Trabajan para contar con nuevas tecnologías que ejerzan como recubrimiento para ofrecer protección al área y promover el saneamiento y l...

Estudiantes colaboran en el mejor funcionamiento de un Banco de Alimentos en la FES Cuautitlán

<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">* Se podía lograr potencializar sus conocimientos y aterrizar
la parte de su formación profesional, es decir, llevar el campo de acción de la
Universidad a la vida real: QFB, Jonathan Paredes </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinwL2o0kCmJMI0JEQIx-L5lE90kE6gHBIOJ5W_RUA0VDcseLUXhpWWPY9CbGwH_g4pJ7cLoNHwCnOftCAkFhhyphenhyphenN_k30vVCaowYkNQLn-6slMrki83hzbdxVcDV5CyoeNo1mn9ztM8WiOg/s1600/F2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinwL2o0kCmJMI0JEQIx-L5lE90kE6gHBIOJ5W_RUA0VDcseLUXhpWWPY9CbGwH_g4pJ7cLoNHwCnOftCAkFhhyphenhyphenN_k30vVCaowYkNQLn-6slMrki83hzbdxVcDV5CyoeNo1mn9ztM8WiOg/s640/F2.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El año pasado, Ingrid y Claudia fueron condecoradas con la medalla Gustavo Baz Prada 2018 por su participación en el programa “Fortalecimiento social, académico y de la investigación en la FES Cuautitlán. Banco de Alimentos”.</td></tr>
</tbody></table>
</o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Red-Accion | <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ecatepec,
Méx.</b>, viernes 22 de febrero de 2019<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En México, el 11. 8% de las familias de nuestro país
manifestaron haberse quedado sin comer a causa de la falta de recursos
económicos, tal como lo señaló el INEGI a través de la Encuesta Nacional de
Ingreso de 2016.<o:p></o:p></div>
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De acuerdo con cifras presentadas por El Universal en 2018,
se estima que los países más ricos del mundo producen anualmente casi el doble
de alimentos que los más pobres, esto es un aproximado de 900 kilogramos por
persona, de cuyo total se desperdician 1,300 millones de toneladas,
principalmente frutas y verduras. Lo anterior, de ser evitado, representaría el
combate de una de las más importantes metas de la humanidad hoy día: la erradicación
del hambre.<o:p></o:p></div>
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Actualmente existen programas que buscan subsanar esta
problemática, como los Bancos de Alimentos (BA), que de acuerdo con el Gobierno
de nuestro país son organismos sin fines de lucro que distribuyen la comida
excedente que reciben de distintas estancias.<o:p></o:p></div>
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En este sentido, Claudia Arias Gutiérrez e Ingrid Vianey
Flores Pérez, egresadas de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la FES
Cuautitlán, contribuyeron al mejoramiento y funcionalidad de un BA, una labor
que les valió la medalla “Gustavo Baz Prada” del año pasado al lograr que desde
su profesión más gente que lo necesita pueda ser beneficiaria de ese lugar.<o:p></o:p></div>
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<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">La iniciativa social<o:p></o:p></b></div>
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En 2017, cuando las dos alumnas cursaban los últimos
semestres de su carrera, se acercaron al QFB Jonathan Paredes Juárez, académico
del área de Microbiología de la Facultad, para solicitarle su asesoramiento en
un proyecto que querían emprender por motivo de su servicio social.<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7J29NXBBdyzdrlqhqYi4Vy_zLgfUdDr8by700MrqcXadoEnPYHv47d-wbIQDim0XNhTz44xaSbKPPomBa3j9eVMVeCJoK6zcGi6MEAqJyoCkDUHkD1l2SeddIhrB5YUK4oSZw8HGohXI/s1600/F1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7J29NXBBdyzdrlqhqYi4Vy_zLgfUdDr8by700MrqcXadoEnPYHv47d-wbIQDim0XNhTz44xaSbKPPomBa3j9eVMVeCJoK6zcGi6MEAqJyoCkDUHkD1l2SeddIhrB5YUK4oSZw8HGohXI/s640/F1.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Las ingenieras realizaron un control microbiológico de las distintas áreas del Banco de Alimentos. Fotos FES Cuautitlán.</td></tr>
</tbody></table>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La iniciativa consistía en realizar una aportación a un BA a
partir de sus conocimientos como especialistas, gracias a lo cual era posible
relacionar su formación profesional como estudiantes y contribuir a la
sociedad. “Se podía lograr potencializar sus conocimientos y, sobre todo,
aterrizar la parte de la formación profesional, es decir, pudieron llevar el
campo de acción de la Universidad a la vida real”, comentó el QFB Paredes.</div>
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<o:p></o:p></div>
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En entrevista, el académico destacó que dicho complejo
recibe comestibles de diferentes supermercados y mayoristas de la zona, como
frutas, verduras, hortalizas, productos a granel y enlatados, los cuales se
pretende sean distribuidos a personas de bajos recursos económicos.<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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La intervención, por tanto, era conocer las condiciones de
operación del BA en virtud del cumplimiento de las etapas que comprenden su
funcionamiento. Hasta entonces, en la Facultad no existía un proyecto de
servicio social con dichas características.<o:p></o:p></div>
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<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">El Banco <o:p></o:p></b></div>
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Con la idea de evitar la contaminación de los alimentos y
así aprovechar al máximo dichos recursos, los involucrados de la FESC
asistieron a una entrevista en el lugar para conocer las instalaciones y las
condiciones en las que se llevaban los procesos arriba mencionados. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1CmF_EsUefAFA_q1pU8TbD8ncQUSx_-OP_-H3I5gcfJHv3j7FnLDVPSXrbvhr2bQ7dnBUDbLvBfXKcGAv21nSVKWEUh35G9PjEDPvHiyDqiHxDCCEQzbinDHhzUjZKUCUOOT1dYBze34/s1600/F3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="638" data-original-width="960" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1CmF_EsUefAFA_q1pU8TbD8ncQUSx_-OP_-H3I5gcfJHv3j7FnLDVPSXrbvhr2bQ7dnBUDbLvBfXKcGAv21nSVKWEUh35G9PjEDPvHiyDqiHxDCCEQzbinDHhzUjZKUCUOOT1dYBze34/s640/F3.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gracias al proyecto, las dos ingenieras asesoradas por el QFB Jonathan Paredes pusieron en práctica los conocimientos adquiridos durante su formación profesional, haciéndolo desde una visión de solidaridad con la que aportaron a la sociedad mexicana y a quienes más lo necesitan.</td></tr>
</tbody></table>
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<br /></div>
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Las estudiantes y el QFB Paredes tuvieron como objetivo dos
ejes fundamentales: por un lado, identificar las áreas de oportunidad del sitio
y, por el otro, capacitar al personal que ahí labora sobre la sanidad y las
buenas prácticas para evitar lo más posible la contaminación. “Uno de los
pilares fundamentales de la manipulación de los alimentos es evitar la
contaminación sea física, química y, la más importante, la microbiológica”,
reconoció el académico.</div>
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En la inspección, encontraron que no existía un criterio de
selección de los suministros basado en sus propiedades particulares ni una
normativa de limpieza adecuada. Para definirlo, Ingrid y Claudia realizaron un
control microbiológico de las diferentes áreas (almacenamiento y secciones de
refrigeración) y crearon una metodología que asistiera a los trabajadores del
BA en la recepción, almacenamiento y distribución.<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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La capacitación del personal era de suma importancia dado
que una indebida manipulación de los alimentos traería consigo su ulterior
contaminación y, por ende, una más baja distribución de los mismos. Por eso, se
impartió a los trabajadores pláticas relacionadas con el lavado de manos, la
limpieza de los utensilios empleados y de las superficies, todo lo cual
mejoraría la inocuidad de los comestibles. <o:p></o:p></div>
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<div class="MsoNormal">
Así, el equipo de la FES Cuautitlán estableció una normativa
que mejoró las condiciones del BA y disminuyó los índices de contaminación,
haciendo que los víveres fueran aptos para el consumo humano y mayormente
aprovechados por los beneficiarios.<o:p></o:p></div>
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El trabajo se realizó durante los seis meses (480 horas) que
indica el estatuto del Servicio Social universitario tanto en el Laboratorio
L514 de Campo Uno, donde se efectuaron los estudios experimentales
correspondientes, como en el Banco de Alimentos de Cuautitlán Izcalli A. C.
ubicado en el municipio de Cuautitlán Izcalli, sobre la carretera
México-Querétaro.<o:p></o:p></div>
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Estudiantes colaboran en el mejor funcionamiento de un Banco de Alimentos en la FES Cuautitlán

* Se podía lograr potencializar sus conocimientos y aterrizar la parte de su formación profesional, es decir, llevar el campo de acción de...

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