red-acciones.mx: Agave

<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">* Cuentan las leyendas que hacia el año 987, gobernando el
señor de Tula llamado Tecpacaltzint, le llego a este importante Toltecayotl del
Chichimecayotl, un noble de nombre Papantzint quien llegó acompañado por su
única hija, la princesa Xóchitl… </span></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1e8m753dNQFKtKpaGJQO_adxyRmDSDaIQxKz58Uz4hjQVP_HZ5R3x3Z55T1fBp5tptDrfQbdVN8FLglVneGS92QxQu3ZveycNPG7azxYhbuWOC0dgNFI5Ch7PzAMSd9rh4pfXtP_G4cY/s1600/De+0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="655" data-original-width="881" height="474" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1e8m753dNQFKtKpaGJQO_adxyRmDSDaIQxKz58Uz4hjQVP_HZ5R3x3Z55T1fBp5tptDrfQbdVN8FLglVneGS92QxQu3ZveycNPG7azxYhbuWOC0dgNFI5Ch7PzAMSd9rh4pfXtP_G4cY/s640/De+0.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: right;">
<o:p> Autores:</o:p></div>
<div align="right" class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: right; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "wingdings"; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;"><span style="mso-list: Ignore;">§<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> 
</span></span></span><b>María de la Asunción García Samper</b><o:p></o:p></div>
<div align="right" class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: right; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "wingdings"; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;"><span style="mso-list: Ignore;">§<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> 
</span></span></span><b>Reynaldo Edgar Espinosa Covarrubias</b><o:p></o:p></div>
<div align="right" class="MsoListParagraphCxSpLast" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: right; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "wingdings"; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;"><span style="mso-list: Ignore;">§<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> 
</span></span></span>Centro de Estudios Mesoamericanos. A. C.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
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<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><br /></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Red-Accion | Ecatepec,
Méx., miércoles 20 de marzo de 2019<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
De acuerdo a las fuentes pictográficas conocemos parte de la
historia de la creación del pulque, el cual se produce a través de la
explotación del maguey cimarrón el cual era conocido por los grupos Chichimecas
Pames, Huastecos quienes vivían en las sierras y montes semiáridos desde
Tamaulipas, Pánuco Veracruz, la Huasteca Potosina, Tamaulipeca, Hidalguense y
claro gran parte de la sierra de Puebla y la región de la Cuenca de México.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Estos grupos vivían en cuevas y abrigos algunos no conocían
el fuego, comían la carne producto de la caza cruda y vestían pieles. Otros que
conformaban este gran grupo vivían en casas y sembraban en las laderas de la
sierras utilizando un método muy importante que son el canal metepancle a lo
largo de la terraza con una hilera de agaves pulqueros y revestidas sus muros
aperaltados de piedras que las protegían de deslaves. Esto permitía gran
humedad que con el tiempo recuperaba los suelos y la producción agrícola era
intensiva como las mismas chinampas y camellones de la cuenca de México, este
sistema fue utilizado en las sierras de la región de los lagos del valle de
México.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Es así como en la época prehispánica la sierra de Tonatzint
Tlalli Cuautlicue presento este tipo de sistemas como lo reportan los
arqueólogos Sanders en sus exploraciones de estas terrazas en Santa Clara
Coatitla y San Pedro Xalostoc.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Estos grupos utilizaron este agave extensivamente ya que de
él sacaban de sus pencas pencas para cubrir los techos de sus viviendas o para
el fuego, de él extraían el ixtle con el que fabricaban innumerables productos
para el uso de ellos y para el intercambio, aprovechando también el gusano del
maguey, y además del pulque sacaban un licor dulce también dulces riquísimos.<a href="file:///C:/Users/JorgeLuis/Documents/00.%20Red-Accion%202019/03.%20Marzo/20.%20Miercols/El%20maguey%20pulquero%20en%20la%20regi%C3%B3n%20de%20la%20Cuenca%20de%20M%C3%A9xico%20y%20Sierra%20de%20Guadalupe-original.docx#_ftn1" name="_ftnref1" style="mso-footnote-id: ftn1;" title=""><sup><span style="mso-special-character: footnote;"><sup><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 107%;"><span style="font-size: xx-small;">[1]</span></span></sup></span></sup></a><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cuentan las leyendas que hacia el año 987, gobernando el señor
de Tula llamado Tecpacaltzint le llego a este importante Toltecayotl del
Chichimecayotl un noble de nombre Papantzint quien llegó acompañado por su
única hija la princesa Xóchitl quien conocía la producción del pulque y quien
llevaba esta miel del maguey y se la ofreció en una hermosa copa de barro a
este Tlatoani quien acabo embriagado con toda su gente, además la belleza de
esta señora lo enamoro por lo que decidió raptarla escondiéndola en la cima del
cerro llamado Palpan, donde cuentan que tenía construida de piedra una cally
muy hermosa allí engendraron un varón de nombre Meconetzin (hijo del Maguey).
Cuando este señor fallece su hijo es nombrado señor de Tula.<a href="file:///C:/Users/JorgeLuis/Documents/00.%20Red-Accion%202019/03.%20Marzo/20.%20Miercols/El%20maguey%20pulquero%20en%20la%20regi%C3%B3n%20de%20la%20Cuenca%20de%20M%C3%A9xico%20y%20Sierra%20de%20Guadalupe-original.docx#_ftn2" name="_ftnref2" style="mso-footnote-id: ftn2;" title=""><sup><span style="mso-special-character: footnote;"><sup><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 107%;"><span style="font-size: xx-small;">[2]</span></span></sup></span></sup></a><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Mural “Mayahuel la
diosa azul” <o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Mayahuel la diosa del pulque representación iconográfica
inspirada por la cosmovisión mesoamericana como un símbolo que identifica la
cultura del maguey, ha sido fuente de inspiración para los Tlacuilos y artistas
de diferentes épocas, como una forma de plasmar toda una cultura alrededor del
maguey;<span style="mso-spacerun: yes;">  </span>ha sido representada desde la
etapa precolombina hasta nuestros días, desde códices que narran la<span style="mso-spacerun: yes;">  </span>convivencia con el pulque la bebida de los
dioses , hasta murales en los antiguos edificios de las culturas
mesoamericanas, con un motivo de reflejar la festividad<span style="mso-spacerun: yes;">  </span>de índole ritual en las ceremonias donde el
pulque es el anfitrión principal. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
El pulque y su misticismo en la gran Anáhuac se ha ido
representando en las diferentes etapas del desarrollo de la cultura en México,
teniendo diferentes matices atreves del tiempo, también como influencia el
contexto histórico de cada momento la vida rural y su contexto antropológico de
las diferentes culturas donde se vive del Maguey y se consume, siendo el<span style="mso-spacerun: yes;">   </span>parte de esta cosmovisión una bebida que era
utilizada desde la etapa de la lactancia para fortalecer la nutrición del
recién nacido y que lo acompañaba desde su crecimiento en su niñez hasta la
madurez, siendo estos motivos para que sea expresado de diferentes formas
artísticas reflejando la identidad los usos y costumbres de un pueblo que ha
crecido con este agave y ha estado en su desarrollo en etapas muy tempranas de
la cultura mexicana, siendo este un símbolo muy importante de identidad.<a href="file:///C:/Users/JorgeLuis/Documents/00.%20Red-Accion%202019/03.%20Marzo/20.%20Miercols/El%20maguey%20pulquero%20en%20la%20regi%C3%B3n%20de%20la%20Cuenca%20de%20M%C3%A9xico%20y%20Sierra%20de%20Guadalupe-original.docx#_ftn3" name="_ftnref3" style="mso-footnote-id: ftn3;" title=""><sup><span style="mso-special-character: footnote;"><sup><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 107%;"><span style="font-size: xx-small;">[3]</span></span></sup></span></sup></a><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Iconografía del Mural:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Como fondo de la obra se plasma un paisaje de la cuenca de
México a lo lejos se alcanza a apreciar la península de Iztapalapa, que dividía
el lago de Texcoco de los lagos de Xochimilco y Chalco, situando esta obra en
una etapa precolombina.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBQAP9ryQa7GLqt1XvAZ00qF18E_L90XqPul1bzev3oJ9I8X0BqQRr9cOhF1pKakUKnsWrES9ECTOjfz_fxRrdr6EX3LgQ5OJalAUVxH3SNFI5I2wiZHuokDDfWRxYE-DinfmcGREqut4/s1600/De+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="551" data-original-width="860" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBQAP9ryQa7GLqt1XvAZ00qF18E_L90XqPul1bzev3oJ9I8X0BqQRr9cOhF1pKakUKnsWrES9ECTOjfz_fxRrdr6EX3LgQ5OJalAUVxH3SNFI5I2wiZHuokDDfWRxYE-DinfmcGREqut4/s640/De+1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Se aprecia un Tlachiquero que lleva las castañas llenas de
aguamiel cargadas al lomo de un burro que las lleva al Tinacal donde las
entregara y donde se dará el proceso de origen al pulque.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1mYjvHEYUh8Sghlh_B2Dvi1NJNrWNa5_e-AhfEcDNSdN9XyU5icqKuW8jnJ_g90mwE-VoEmhyphenhyphenziLeyMVH85CX-mBaP3ehCwxE5CaneL9DnbMmGSfXrbxQ7Lqp4lxItMHADlUGq_SWZ4c/s1600/De+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="536" data-original-width="679" height="504" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1mYjvHEYUh8Sghlh_B2Dvi1NJNrWNa5_e-AhfEcDNSdN9XyU5icqKuW8jnJ_g90mwE-VoEmhyphenhyphenziLeyMVH85CX-mBaP3ehCwxE5CaneL9DnbMmGSfXrbxQ7Lqp4lxItMHADlUGq_SWZ4c/s640/De+2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
En esta parte se aprecia, uno de los usos que se le puede
dar al maguey, de la parte de en medio cuando no se capa el maguey para su
extracción del agua miel, crece el quiote, el cual se puede ocupar como un
instrumento musical.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDxA_5NHEzdN-XOyFae5C69VI2RRlSUD3GWu_POloE4cEvH1Ctrchv4qDeqeUYvQv32F0D-Ql-JDwJ1aBKrcVQoPlYJh4Ho6wtBC7QTdNUBV4m1w2ErP1pG6LUbMFzSK7UEK1knMyS0J8/s1600/De+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="865" data-original-width="629" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDxA_5NHEzdN-XOyFae5C69VI2RRlSUD3GWu_POloE4cEvH1Ctrchv4qDeqeUYvQv32F0D-Ql-JDwJ1aBKrcVQoPlYJh4Ho6wtBC7QTdNUBV4m1w2ErP1pG6LUbMFzSK7UEK1knMyS0J8/s640/De+3.jpg" width="464" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
El Tlachiquero cargando el agua miel en un cuero de chivo,
en el cual después de extraer con el acocote el agua miel se vacía en este
depósito, para después vaciarse en la castaña.<a href="file:///C:/Users/JorgeLuis/Documents/00.%20Red-Accion%202019/03.%20Marzo/20.%20Miercols/El%20maguey%20pulquero%20en%20la%20regi%C3%B3n%20de%20la%20Cuenca%20de%20M%C3%A9xico%20y%20Sierra%20de%20Guadalupe-original.docx#_ftn4" name="_ftnref4" title=""><sup><sup><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 107%;"><span style="font-size: xx-small;">[4]</span></span></sup></sup></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBzRNpFQ5iqjunfuelDDdetPA58weuXYMEnmVbEucc1ZivXhAlslkJoh0BvAzv0-Xyit4ml8cwey7mZDOCCnqYmybZJX0b0O4lXLzSJ52udI9qTSPQ8toXbIoet5F4NV-Rs3gSUkNgJb8/s1600/De+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="865" data-original-width="637" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBzRNpFQ5iqjunfuelDDdetPA58weuXYMEnmVbEucc1ZivXhAlslkJoh0BvAzv0-Xyit4ml8cwey7mZDOCCnqYmybZJX0b0O4lXLzSJ52udI9qTSPQ8toXbIoet5F4NV-Rs3gSUkNgJb8/s640/De+4.jpg" width="470" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
Tlachiquero extrayendo el aguamiel con el acocote, para
después vaciarlo en la Castaña (barril de madera). Para después trasladarlo a
los tinacales don el aguamiel será tratado para convertirlo en Pulque.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2pvzfrLt4kYPeP1gaJQ_K6tOVXWwfy37RevXeTNoELkU8fDgsmAY5mptnZudyuJum1FvxYWWV-sEwR8E4hR6rm_WWLpun_mJjhx6a60U1ZKLbb-aiB5xVVAb1vSErtIUAHgutZlkS9gQ/s1600/De+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="863" data-original-width="619" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2pvzfrLt4kYPeP1gaJQ_K6tOVXWwfy37RevXeTNoELkU8fDgsmAY5mptnZudyuJum1FvxYWWV-sEwR8E4hR6rm_WWLpun_mJjhx6a60U1ZKLbb-aiB5xVVAb1vSErtIUAHgutZlkS9gQ/s640/De+5.jpg" width="458" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Niño tomando pulque de la Xoma, se realiza un dobles en un
trozo de penca de maguey, y después se vierte un poco de pulque para después
tomarlo. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYaYnhNuflirBQ8YbGxOIXqABtpr8m5stCgy2bzHmTCPD-PTZNtTH6pBi83Fyev1bheJKPDNfniW9iTsfO7EkzxGi7kRwUYTfA2CNQLLUNgNxcP6AJlyDxbvNeI0I5tYpCgYPt7gKWax4/s1600/De+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="860" data-original-width="615" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYaYnhNuflirBQ8YbGxOIXqABtpr8m5stCgy2bzHmTCPD-PTZNtTH6pBi83Fyev1bheJKPDNfniW9iTsfO7EkzxGi7kRwUYTfA2CNQLLUNgNxcP6AJlyDxbvNeI0I5tYpCgYPt7gKWax4/s640/De+6.jpg" width="456" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Tlachiquero tronando la piña de Maguey, para después
rasparlo para que se desangre y la savia escurra al centro del maguey cuya
substancia es el agua miel.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDUcK8Cuy4yJtMW1K4QNloS07_mqFrSSCN6RrP7vcOslaFHGhkBONyIXIcypdw892z26h2nC_I_TGUZK2DcHkuDxYFHvcM9ZKRdobxKo3BkacMNkWEUdmEhCOmT90DwbSjUpigc89eos4/s1600/De+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="860" data-original-width="649" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDUcK8Cuy4yJtMW1K4QNloS07_mqFrSSCN6RrP7vcOslaFHGhkBONyIXIcypdw892z26h2nC_I_TGUZK2DcHkuDxYFHvcM9ZKRdobxKo3BkacMNkWEUdmEhCOmT90DwbSjUpigc89eos4/s640/De+7.jpg" width="482" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Tlachiquero raspando la penca del maguey para desfibrarla y
obtener el hilo del Ixtle, con el cual se realizan varios artículos de usos
cotidianos como el lazo, el zacate, ropa, calzado etcétera.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaAlvOH0mOnHluktTi8NIUZEQf-BPaGi_HxyWRJLiSbm4HTU1DL84lbJO-_vXuU6HFk8PfqRn6PKuIGxOAj5KPHD6EPO3NPoDnIM6bdKBnepXEo8ybY3NCxT0JjTgtjmH2anqzfiPBZFk/s1600/De+8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="855" data-original-width="742" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaAlvOH0mOnHluktTi8NIUZEQf-BPaGi_HxyWRJLiSbm4HTU1DL84lbJO-_vXuU6HFk8PfqRn6PKuIGxOAj5KPHD6EPO3NPoDnIM6bdKBnepXEo8ybY3NCxT0JjTgtjmH2anqzfiPBZFk/s640/De+8.jpg" width="554" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Mayahuel la Diosa Azul, en la mitología Mexica esta deidad
estaba relacionada a la tierra, la fertilidad, la alimentación. Era una
joven hermosa que llevaba el nombre <i>Mayahuel</i>;
que quería decir ‘metl’ lo que rodea al maguey y ‘yahualli’ redondo<b><i> </i></b>en náhuatl.<a href="file:///C:/Users/JorgeLuis/Documents/00.%20Red-Accion%202019/03.%20Marzo/20.%20Miercols/El%20maguey%20pulquero%20en%20la%20regi%C3%B3n%20de%20la%20Cuenca%20de%20M%C3%A9xico%20y%20Sierra%20de%20Guadalupe-original.docx#_ftn5" name="_ftnref5" title=""><sup><sup><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 107%;"><span style="font-size: xx-small;">[5]</span></span></sup></sup></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ella vivía apartada en el cielo con su la abuela
Tzitzímitl, uno de los demonios celestiales de la oscuridad que intentan
impedir que el sol salga, quien la cuidaba celosamente prohibiéndole salir sin
su permiso, a riesgo de perder la vida como castigo por desobedecerla.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Fue así que estaban los dioses del panteón mexica y
tuvieron lástima por los hombres al ver que tenían comida y sustento, pero
nada que les alegrara el corazón, les hiciera bailar, cantar o que les
produjera placer y gozo. Así comenzaron a discutir sobre qué les podían
regalar, algunos pensaron en comida dulce, otros en telas para las noches frías
y coloridas para el día, sin embargo no se ponían de acuerdo. Entonces fue
cuando Quetzalcóatl recordó a Mayahuel.<a href="file:///C:/Users/JorgeLuis/Documents/00.%20Red-Accion%202019/03.%20Marzo/20.%20Miercols/El%20maguey%20pulquero%20en%20la%20regi%C3%B3n%20de%20la%20Cuenca%20de%20M%C3%A9xico%20y%20Sierra%20de%20Guadalupe-original.docx#_ftn6" name="_ftnref6" style="mso-footnote-id: ftn6;" title=""><sup><span style="mso-special-character: footnote;"><sup><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 107%;"><span style="font-size: xx-small;">[6]</span></span></sup></span></sup></a><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Además de su belleza, la joven poseía una planta mágica que
no solo otorgaría alegría a los hombres; también les daría techo, bebida,
comida y muchos dones más. Al oír esto, los dioses encomendaron la tarea a
Quetzalcóatl de traerla.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
De esta manera el joven dios, convertido en ‘Ehécatl’
(viento) decidió viajar en la noche mientras todos dormían hasta el lugar
lejano donde vivía encerrada Mayahuel. “Te vengo a buscar para llevarte al
mundo” le dijo a la virgen al despertarla convenciéndola con sus suaves
palabras de acompañarlo al mundo de los hombres para compartir su mágica
planta.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Aunque el riesgo era muy alto porque no sólo
enfrentaría la furia de su abuela, sino también de sus compañeras las
Tzitzimime que eran poderosas y vengativas, la doncella decidió escapar
con Quetzalcóatl.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Mayahuel
y Quetzalcóatl<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br /></b></div>
<div class="MsoNormal">
En su huida la joven pareja se enamoró sin poder
evitarlo, prometiéndose amor eterno al finalizar su misión de otorgarles
la planta tan especial a la humanidad.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Al llegar a la tierra los enamorados se
transformaron en un árbol de dos ramas, una de ellas era
‘Quetzalhuéxotl’, que era la de Ehécatl, y la otra Xochicuáhuitl, que era la
virgen. Sin embargo su abuela pronto se percató de la ausencia
de Mayahuel, por lo que acompañada de las demás diosas de la oscuridad
Tzitzimime descendieron a la tierra a buscar a la pareja.<a href="file:///C:/Users/JorgeLuis/Documents/00.%20Red-Accion%202019/03.%20Marzo/20.%20Miercols/El%20maguey%20pulquero%20en%20la%20regi%C3%B3n%20de%20la%20Cuenca%20de%20M%C3%A9xico%20y%20Sierra%20de%20Guadalupe-original.docx#_ftn7" name="_ftnref7" style="mso-footnote-id: ftn7;" title=""><sup><span style="mso-special-character: footnote;"><sup><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 107%;"><span style="font-size: xx-small;">[7]</span></span></sup></span></sup></a><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Fue en ese momento que las ramas se desgajaron en dos
y la anciana diosa reconoció a su nieta, la cual la tomó y rompiéndola en
pedazos entregó a cada una de las otras diosas un trozo para devorarlo y
retirarse después.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Pero al parecer la rama de Quetzalcóatl quedó intacta, fue
cuando el dios retornó a su forma de Ehécatl (viento) y reunió los huesos
de su amada que enterró y de ahí salió el ‘metl’ o maguey que al
raspar su tronco fluye un dulce líquido el cual al fermentarse se convierte en
‘octli’ (pulque) que despierta la alegría de los hombres.<a href="file:///C:/Users/JorgeLuis/Documents/00.%20Red-Accion%202019/03.%20Marzo/20.%20Miercols/El%20maguey%20pulquero%20en%20la%20regi%C3%B3n%20de%20la%20Cuenca%20de%20M%C3%A9xico%20y%20Sierra%20de%20Guadalupe-original.docx#_ftn8" name="_ftnref8" style="mso-footnote-id: ftn8;" title=""><sup><span style="mso-special-character: footnote;"><sup><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 107%;"><span style="font-size: xx-small;">[8]</span></span></sup></span></sup></a><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
REFERENCIAS</div>
<div style="mso-element: footnote-list;">
<div id="ftn1" style="mso-element: footnote;">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><span class="MsoFootnoteReference"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span class="MsoFootnoteReference"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 107%;"><a href="file:///C:/Users/JorgeLuis/Documents/00.%20Red-Accion%202019/03.%20Marzo/20.%20Miercols/El%20maguey%20pulquero%20en%20la%20regi%C3%B3n%20de%20la%20Cuenca%20de%20M%C3%A9xico%20y%20Sierra%20de%20Guadalupe-original.docx#_ftnref1" style="mso-footnote-id: ftn1;" title=""><br /></a></span></span></span></span></span>
<span style="font-size: x-small;"><span class="MsoFootnoteReference"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span class="MsoFootnoteReference"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 107%;"><a href="file:///C:/Users/JorgeLuis/Documents/00.%20Red-Accion%202019/03.%20Marzo/20.%20Miercols/El%20maguey%20pulquero%20en%20la%20regi%C3%B3n%20de%20la%20Cuenca%20de%20M%C3%A9xico%20y%20Sierra%20de%20Guadalupe-original.docx#_ftnref1" style="mso-footnote-id: ftn1;" title="">[1]</a></span></span><a href="file:///C:/Users/JorgeLuis/Documents/00.%20Red-Accion%202019/03.%20Marzo/20.%20Miercols/El%20maguey%20pulquero%20en%20la%20regi%C3%B3n%20de%20la%20Cuenca%20de%20M%C3%A9xico%20y%20Sierra%20de%20Guadalupe-original.docx#_ftnref1" title=""></a></span></span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"> </span><span style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif;">García
Samper, María de la Asunción y Reynaldo Edgar Espinosa Covarrubias<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoFootnoteText" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">a producción Pulquera en la sierra de
Guadalupe Tonantzint Tlalli Cuauhtlicue. Centro de Estudios Mesoamericanos. A.
C. 2019.</span><o:p></o:p></span></div>
</div>
<div id="ftn2" style="mso-element: footnote;">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><a href="file:///C:/Users/JorgeLuis/Documents/00.%20Red-Accion%202019/03.%20Marzo/20.%20Miercols/El%20maguey%20pulquero%20en%20la%20regi%C3%B3n%20de%20la%20Cuenca%20de%20M%C3%A9xico%20y%20Sierra%20de%20Guadalupe-original.docx#_ftnref2" name="_ftn2" style="mso-footnote-id: ftn2;" title=""><span class="MsoFootnoteReference"><span style="mso-special-character: footnote;"><span class="MsoFootnoteReference"><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 107%;">[2]</span></span></span></span></a>
<span style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif;">García
Samper, María de la Asunción y Reynaldo Edgar Espinosa Covarrubias<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoFootnoteText" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">a producción Pulquera en la sierra de
Guadalupe Tonantzint Tlalli Cuauhtlicue. Centro de Estudios Mesoamericanos. A.
C. 2019.</span><o:p></o:p></span></div>
</div>
<div id="ftn3" style="mso-element: footnote;">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><a href="file:///C:/Users/JorgeLuis/Documents/00.%20Red-Accion%202019/03.%20Marzo/20.%20Miercols/El%20maguey%20pulquero%20en%20la%20regi%C3%B3n%20de%20la%20Cuenca%20de%20M%C3%A9xico%20y%20Sierra%20de%20Guadalupe-original.docx#_ftnref3" name="_ftn3" style="mso-footnote-id: ftn3;" title=""><span class="MsoFootnoteReference"><span style="mso-special-character: footnote;"><span class="MsoFootnoteReference"><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 107%;">[3]</span></span></span></span></a>
<span style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif;">García
Samper, María de la Asunción y Reynaldo Edgar Espinosa Covarrubias<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoFootnoteText" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">a producción Pulquera en la sierra de
Guadalupe Tonantzint Tlalli Cuauhtlicue. Centro de Estudios Mesoamericanos. A.
C. 2019.</span><o:p></o:p></span></div>
</div>
<div id="ftn4" style="mso-element: footnote;">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><a href="file:///C:/Users/JorgeLuis/Documents/00.%20Red-Accion%202019/03.%20Marzo/20.%20Miercols/El%20maguey%20pulquero%20en%20la%20regi%C3%B3n%20de%20la%20Cuenca%20de%20M%C3%A9xico%20y%20Sierra%20de%20Guadalupe-original.docx#_ftnref4" name="_ftn4" style="mso-footnote-id: ftn4;" title=""><span class="MsoFootnoteReference"><span style="mso-special-character: footnote;"><span class="MsoFootnoteReference"><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 107%;">[4]</span></span></span></span></a>
<span style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif;">García
Samper, María de la Asunción y Reynaldo Edgar Espinosa Covarrubias<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoFootnoteText">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">a
producción Pulquera en la sierra de Guadalupe Tonantzint Tlalli Cuauhtlicue.
Centro de Estudios Mesoamericanos. A. C. 2019.</span><o:p></o:p></span></div>
</div>
<div id="ftn5" style="mso-element: footnote;">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><a href="file:///C:/Users/JorgeLuis/Documents/00.%20Red-Accion%202019/03.%20Marzo/20.%20Miercols/El%20maguey%20pulquero%20en%20la%20regi%C3%B3n%20de%20la%20Cuenca%20de%20M%C3%A9xico%20y%20Sierra%20de%20Guadalupe-original.docx#_ftnref5" name="_ftn5" style="mso-footnote-id: ftn5;" title=""><span class="MsoFootnoteReference"><span style="mso-special-character: footnote;"><span class="MsoFootnoteReference"><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 107%;">[5]</span></span></span></span></a>
<span style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif;">García
Samper, María de la Asunción y Reynaldo Edgar Espinosa Covarrubias<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoFootnoteText" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">a producción Pulquera en la sierra de
Guadalupe Tonantzint Tlalli Cuauhtlicue. Centro de Estudios Mesoamericanos. A.
C. 2019.</span><o:p></o:p></span></div>
</div>
<div id="ftn6" style="mso-element: footnote;">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><a href="file:///C:/Users/JorgeLuis/Documents/00.%20Red-Accion%202019/03.%20Marzo/20.%20Miercols/El%20maguey%20pulquero%20en%20la%20regi%C3%B3n%20de%20la%20Cuenca%20de%20M%C3%A9xico%20y%20Sierra%20de%20Guadalupe-original.docx#_ftnref6" name="_ftn6" style="mso-footnote-id: ftn6;" title=""><span class="MsoFootnoteReference"><span style="mso-special-character: footnote;"><span class="MsoFootnoteReference"><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 107%;">[6]</span></span></span></span></a>
<span style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif;">García
Samper, María de la Asunción y Reynaldo Edgar Espinosa Covarrubias<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoFootnoteText">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">a
producción Pulquera en la sierra de Guadalupe Tonantzint Tlalli Cuauhtlicue.
Centro de Estudios Mesoamericanos. A. C. 2019.</span><o:p></o:p></span></div>
</div>
<div id="ftn7" style="mso-element: footnote;">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><a href="file:///C:/Users/JorgeLuis/Documents/00.%20Red-Accion%202019/03.%20Marzo/20.%20Miercols/El%20maguey%20pulquero%20en%20la%20regi%C3%B3n%20de%20la%20Cuenca%20de%20M%C3%A9xico%20y%20Sierra%20de%20Guadalupe-original.docx#_ftnref7" name="_ftn7" style="mso-footnote-id: ftn7;" title=""><span class="MsoFootnoteReference"><span style="mso-special-character: footnote;"><span class="MsoFootnoteReference"><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 107%;">[7]</span></span></span></span></a>
<span style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif;">García
Samper, María de la Asunción y Reynaldo Edgar Espinosa Covarrubias<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoFootnoteText">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">a
producción Pulquera en la sierra de Guadalupe Tonantzint Tlalli Cuauhtlicue.
Centro de Estudios Mesoamericanos. A. C. 2019.</span><o:p></o:p></span></div>
</div>
<div id="ftn8" style="mso-element: footnote;">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><a href="file:///C:/Users/JorgeLuis/Documents/00.%20Red-Accion%202019/03.%20Marzo/20.%20Miercols/El%20maguey%20pulquero%20en%20la%20regi%C3%B3n%20de%20la%20Cuenca%20de%20M%C3%A9xico%20y%20Sierra%20de%20Guadalupe-original.docx#_ftnref8" name="_ftn8" style="mso-footnote-id: ftn8;" title=""><span class="MsoFootnoteReference"><span style="mso-special-character: footnote;"><span class="MsoFootnoteReference"><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 107%;">[8]</span></span></span></span></a>
<span style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif;">García
Samper, María de la Asunción y Reynaldo Edgar Espinosa Covarrubias<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoFootnoteText">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">a
producción Pulquera en la sierra de Guadalupe Tonantzint Tlalli Cuauhtlicue.
Centro de Estudios Mesoamericanos. A. C. 2019.</span></span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoFootnoteText">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoFootnoteText">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
Bibliografia.</div>
</div>
</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
-García Samper, María de la Asunción y Reynaldo Edgar Espinosa Covarrubias<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
a producción Pulquera en la sierra de Guadalupe Tonantzint Tlalli Cuauhtlicue. Centro de Estudios Mesoamericanos. A. C. 2019.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
-Proyecto recuperación del agave pulquero y de la terraza con su sistema hidráulico del metepancle en la sierra de Guadalupe. Centro de Estudios Mesoamericanos. A. C.201.</div>
<div style="mso-element: footnote-list;">
<div style="mso-element: footnote;">
<div class="MsoFootnoteText">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoFootnoteText">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoFootnoteText">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoFootnoteText">
<br /></div>
</div>
</div>

El maguey pulquero en la región de la Cuenca de México y Sierra de Guadalupe | de García Samper, y Espinosa Covarrubias

* Cuentan las leyendas que hacia el año 987, gobernando el señor de Tula llamado Tecpacaltzint, le llego a este importante Toltecayotl del...

<br />
<span style="font-size: large;">* Empresas extranjeras comercializarían la bebida como “agave” y las mexicanas productoras ancestrales la nombrarían “komil”, segun la SE</span><br />
<span style="font-size: large;">* Los cambios de denominación en la NOM-199-SCFI-2015 provocarán la pérdida de identidad cultural e histórica de zonas agaveras</span><br />
<span style="font-size: large;">* El Barzón Nacional reconoce que esta resolución y cambios a la norma, es un robo al patrimonio cultural nacional e histórico de nuestro país </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaJGdejnSqu_vljTJnuSy0WyHejSmXXQGn94d4UmVepq9fjYbHIfvujmBnDKMhmmzvsQUqsf9MmaW5BocP7BlOkvRwSi9lulQa7paFqFrbJSV2oXolgTsLzZibeek_Ni0AxLmykSksFlg/s1600/37-cuervo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaJGdejnSqu_vljTJnuSy0WyHejSmXXQGn94d4UmVepq9fjYbHIfvujmBnDKMhmmzvsQUqsf9MmaW5BocP7BlOkvRwSi9lulQa7paFqFrbJSV2oXolgTsLzZibeek_Ni0AxLmykSksFlg/s640/37-cuervo.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">La Secretaría de Economía ahora quiere que los productores ancestrales de mezcal no etiqueten como agave sus productos y sí, "komil", que nada dice a los verdaderos consumidores. <b>Fotos CSBN</b></span></div>
<br />
<b>Redacción </b>| miércoles 2 de marzo de 2016<br />
<br />
<b>CIUDAD de MÉXICO.</b> El mezcal es una bebida conocida como “bebida del cielo”, siendo uno de los principales productos que representan la cultura mexicana, e internacionalmente es distribuido en más de 30 países.<br />
<br />
En México, para el 2011 se sembraron más de 330 mil hectáreas de agave de sus más de 30 variedades, destinado a la elaboración de mezcal y más de 15 mil productores su principal actividad económica es el mezcal. Para el 2013 la producción de mezcal fue más del 140%, y las proyecciones indican que seguirá aumentando.<br />
<br />
En la actualidad, el mezcal es una de las bebidas que va en crecimiento a nivel internacional, ya que es conocida en diferentes ciudades de Estados Unidos, Reino Unido y Alemania por mencionar algunos.<br />
<br />
Desde 1994, el IMPI (Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial) sólo reconoció a 8 estados del país con denominación de origen como Durango, Guanajuato, Guerrero, Michoacán, Oaxaca, San Luis Potosí, Tamaulipas y Zacatecas.<br />
<br />
El instituto dejó fuera los demás estados productores de esta bebida, como son los casos de Morelos, estado de México, Hidalgo, Chiapas, Guerrero, Puebla, Michoacán y Veracruz, parte de los 27 estados afectados.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigWrCY9EC8JpeFZHisjfbT1CgZoFaVgPz7S4UsaElp0I24iH7ljrFR5CC-h4jno2MQh7UKJCj5Kj1_OouTJvHkQ6V1PKPDEGNTc4aktvR3D1p3GF_qG4jWQMJcz4sDfNbzWwWl-po56to/s1600/37-cuervo2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="368" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigWrCY9EC8JpeFZHisjfbT1CgZoFaVgPz7S4UsaElp0I24iH7ljrFR5CC-h4jno2MQh7UKJCj5Kj1_OouTJvHkQ6V1PKPDEGNTc4aktvR3D1p3GF_qG4jWQMJcz4sDfNbzWwWl-po56to/s640/37-cuervo2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="text-align: start;"><span style="font-size: x-small;">Organizaciones Agaveras de México, A.C., adscritas a El Barzón Nacional en los estados de Morelos, estado de México, Hidalgo, Chiapas, Guerrero, Puebla, Oaxaca, Michoacán y Veracruz, estuvieron representadas.</span></span></div>
<br />
El 25 de noviembre de 2015, la Secretaría de Economía, la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, el Consejo Regulador del Tequila y el Consejo Regulador del Mezcal, entre otros, propusieron el nombre de “Komil” (bebida embriagante) a cualquier destilado que contenga como materia prima alguna variedad de agave, que no esté registrada con Denominación de Origen, la cual afectará a miles de productores mezcaleros en todo el país.<br />
<br />
Sin embargo, el MEZCAL es el nombre de la economía de miles de productores certificados o no, que se dedican a la producción de estos destilados, lo cual es injusto para las familias el querer cambiar el nombre, que por tradición y cultura ha pertenecido a las diversas regiones mezcaleras.<br />
<br />
<b>Pretexto de la SE regular bebidas alcohólicas adulteradas</b><br />
<br />
El pretexto para el cambio de denominación de la Secretaría de Economía,  es el regular las bebidas alcohólicas adulteradas. Sin embargo, el sólo hecho de cambiar el nombre y el etiquetado que describa el contenido conforme a la norma, no necesariamente va a regular dichos productos, si realmente el objetivo es que los consumidores puedan tener acceso a bebidas alcohólicas de mejor calidad, buen precio y justa competencia para los productores nacionales.<br />
<br />
Entonces debe proponer un esquema de integración de productores Mezcaleros de país, para mejorar la calidad de la bebida, sin prohibir el uso del nombre de “agave” como materia prima.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Qk5RN8GJZs-XnSRm3kpruZS_1kz9qdvXXRda2erS0atcNcF72eNdbLDGLke-qZjW4RMwZ3CDzx9K_pvfRNSFKvZihRrz8H_Z29S2rIbPRZT_1CeMgqjPQAXJFLXtAf-fL5_dJIhOlw4/s1600/37-cuervo3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Qk5RN8GJZs-XnSRm3kpruZS_1kz9qdvXXRda2erS0atcNcF72eNdbLDGLke-qZjW4RMwZ3CDzx9K_pvfRNSFKvZihRrz8H_Z29S2rIbPRZT_1CeMgqjPQAXJFLXtAf-fL5_dJIhOlw4/s640/37-cuervo3.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="text-align: start;">El Barzón Nacional reconoció en conferencia de prensa que la resolución y cambios a la norma es un robo al patrimonio cultural de nuestro país y manifestaron su total desacuerdo con la aplicación de la Norma </span>NOM-199-SCFI-2015.</span></div>
<br />
El Barzón Nacional reconoció en conferencia de prensa que esta resolución y cambios a la norma, es un robo al patrimonio cultural nacional e histórico de nuestro país y manifestamos nuestro total desacuerdo a la aplicación de dicha norma.<br />
<br />
Aunado a esto, como sucedió en la producción cervecera, las empresas monopólicas se apoderaron del tequila y ahora del mezcal, por mencionar algunos casos en referencia al tequila:<br />
<br />
“Tequila Cazadores” que en 2002 fue comprado por “Bacardí”, Beam Future Brands y Brown Forman pertenecientes a Estados Unidos; el “Tequila Viuda de Romero” comprado por Pernord Ricard proveniente de Francia; “Tequila Sauza” comprada por Beam Future Brands; “Casa Herradura” que ahora pertenece a Brown Forman Corporation.<br />
<br />
Cabe mencionar que las empresas Johnnie Walker, Captain Morgan y Smirnoff, vienen en camino para absorber marcas mexicanas débiles.<br />
<br />
Por lo anterior exigimos que la Cofece y la Cofemer realicen una revisión para aclarar que no existan prácticas monopólicas, y no se continúe afectando a miles de productores que se dedican a la producción del destilado de agave como lo es en el caso de miles de productores.<br />
<br />
El texto resultado de la conferencia ofrecida el día de hoy en las oficinas de El Barzón Nacional fue avalado asimismo por las Organizaciones Agaveras de México, A.C., adscritas a El Barzón Nacional en los estados de Morelos, estado de México, Hidalgo, Chiapas, Guerrero, Puebla, Oaxaca, Michoacán y Veracruz.<br />
<br />
<b>ANEXO 1. CAMBIOS EN LA NORMA NOM-199-SCFI-2015, PUBLICADOS EN EL Diario Oficial de la Federación, EL DÍA 29 DE FEBRERO DE 2016. </b><br />
<br />
<i>7.2.1 Komil</i><br />
<br />
Bebida alcohólica producida fuera de las denominaciones de origen que utiliza como materia prima algún agave. El porcentaje de agave no podrá ser menor al 51% de los azúcares fermentables y un máximo de 49,0 % de otros azúcares reductores totales expresados en unidades de masa, no estando permitidas las mezclas en frío, y su contenido alcohólico es de 32,0 % a 55,0 % Alc. Vol.<br />
<br />
El Komil no debe ostentar en su información comercial referencia alguna a las variedades vegetales reconocidas en las Denominaciones de Origen.<br />
<br />
FUENTE, consultar en<br />
<a href="http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5427563&fecha=29/02/2016">http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5427563&fecha=29/02/2016</a><br />
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